Tantris - Nobelrestaurant in München

Autor: Ariane
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Gegründet wurde der Gourmet- Tempel vor 35 Jahren. Kürzlich unter die 50 besten Restaurants – weltweit – gewählt von dem „restaurant magazine“, dass das Spitzenrestaurant auf Platz 47 setzte.

Vergleichbar mit dem Oscar- Auszeichnung in das Pendant „50 besten Restaurants der Welt“. Das Tantris selbst lobt sein Restaurant auch in den höchsten Tönen: “Ein Name wie Donnerhall: Tempel, Treffpunkt, Legende. Einst Avantgarde, heute Kult.”

Wer auf der “Best of 50″ Liste erscheint - hat es geschafft - was 2008 kein anderes deutsches Restaurant neben dem Tantris gelang. 1971 eröffnete das Restaurant (damals mit Eckart Witzigmann als erstem Küchenchef) seine Pforten. Das Innendesign ist Retro - Glamour pur: Orange und rot dominieren das Innendesign farblich. Bunte Kunstwerke zieren die Wände: Insgesamt hat man den Eindruck in einem Museum zu sein.

Was kulinarisch en vogue ist - zwei Michelinsterne für 2003 bekam der Chefkoch- bestimmt das Tantris. Gourmets kommen hier wahrlich
auf ihre Kosten: Ein 5- Gänge Menü kostet 125 Euro. Um den Appetit anzuregen, habe ich mal ein Menübeispiel rausgesucht:

5-gängiges Abendmenü

1. Roh marinierter Thunfisch mit Avocado-Tomaten und Pinienkernmarinade
2. Sautierte Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und Currysud
3. Confierte Wachtelbrust mit Gänseleber und grünem Pastinakenpürée
4. Rosa gebratenes Entrecôte mit Artischocken, Spinat und “Sauce Mignonette”
5. Dessertvariation aus Kaffee und Gewürzmilchschaum

125,00 €