Geschmacksknospen

Das Restaurant Goldfisch bietet seinen Gästen neben zahlreichen Fischgerichten eine ganz besondere Delikatesse: Schimmelfleisch. Was normalerweise die Gewerbeaufsicht alarmiert ist in Hamburg ein echter Geheimtipp unter Gourmets.

Ursprünglich als reines Fisch-Restaurant in Hamburg eröffnet, bietet das Restaurant Goldfisch seinen Gästen mittlerweile etwas ganz besonders ausgefallenes an, das sogenannte „dry aged” Steak. Im Keller des Restaurants reift das Fleisch vor den Augen der Gäste in einem durchsichtigen Reifeschrank heran. Im Goldfisch darf nur hochwertiges Fleisch vom amerikanischen Black Angus-Rind „verschimmeln”. Bestellt ein Gast ein solches Steak wird das Fleisch vor der Zubereitung selbstverständlich von dem pelzigen Überzug befreit, sodass das Steak genießbar ist. weiterlesen »

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Im ’s Baggers kommt wirklich alles Gute von Oben. Das Essen wird dem Gast über ein ausgeklügeltes Schienensystem serviert, ein Restaurant und Freizeitpark zugleich.

Das ’s Baggers in Nürnberg ist ein ganz besonderes Erlebnisrestaurant. Neben der Hauptattraktion, dem Serviersystem, wartet die Speisekarte mit der ein oder anderen kulinarischen Überraschung auf. Der Gast hat hierbei die Wahl zwischen einfachen Speisen wie beispielsweise Currywurst oder etwas ausgefalleneren Gerichten wie zum Beispiel Schweinerollbraten, sodass auch Gourmets hier durchaus auf ihre Kosten kommen. Die Speisekarte selbst wurde vollständig in Fränkisch verfasst, was die Auswahl des Essens für Nicht-Franken sehr amüsant gestaltet. weiterlesen »

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Sternekoch Michael Hoffmann hat mit Unterstützung des blinden Hobby-Kochs Hans Maier ein Kochbuch in Blindenschrift entwickelt und kürzlich vorgestellt.

Das Buch von Michael Hoffmann, Küchenchef des „Margaux“ in Berlin, ist nicht nur mit Rezepten in Blindenschrift auf abwischbaren Seiten gefüllt, sondern gibt auch Anleitungen zum Kochen mit einer Sehbehinderung und zeigt, wie man sich auf seine anderen Sinne verlassen kann, um sich in der Küche zurechtzufinden.
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Die Bhut Jolokia hat es in sich. Sie treibt jedem die Tränen in die Augen und bringt selbst den stärksten Mann zum Schwitzen. Mit dieser Chili können es nur Wenige aufnehmen, wer zart besaitet ist, sollte sich lieber davon fernhalten.

Die Bhut Jolokia, auch unter den Namen Naga Jolokia bekannt, ist eine Zuchtform, die – spätestens seit sie im Jahr 2006 offiziell ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde – als schärfste Chili der Welt gilt. Ursprünglich stammt sie aus der Region Assam im Norden Indiens, mittlerweile ist sie aber weltweit bekannt und findet bei den wagemutigsten Gourmets zum Beispiel der mexikanischen oder asiatischen Küche Verwendung – schlichtweg überall dort, wo man es sehr, sehr scharf liebt.

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Die Haute Cuisine bezeichnet Kochkunst der Spitzenklasse. Sie erfordert eine Kombination aus erlesenen Zutaten, kreativem Anrichten und einer hervorragenden Auswahl an Weinen.   

Bei französischer Küche beginnen die meisten zu schwärmen. Man ist sich einig: Die französische Küche ist die beste der Welt. Die Haute Cuisine, ursprünglich dem französischen Adel vorbehalten, begeistert heute weltweit. Neuerdings gehört die französische Küche, als erste Küche überhaupt, sogar zum Weltkulturerbe. weiterlesen »

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„Rent a Cook“ ist schon seit geraumer Zeit das Motto für all Jene, die ein gemütliches Dinner daheim auch wirklich gemütlich gestalten wollen – und einen gemieteten Profi die Arbeit in der Küche übernehmen lassen.

„Rent a Cook“ – so heißt es neuerdings, wenn ein sogenannter Mietkoch in das eigene Heim kommt und für alle Anwesenden ein köstliches Mahl zaubert. Ob für eine gemütliche Familienfeier oder ein romantisches Abendessen zu zweit, ein Mietkoch ist eine ideale Lösung für alle, die daheim in vertrauter Umgebung dinieren möchten, ohne sich die Arbeit des Kochens selbst machen zu müssen.

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Das Restaurant Slowman, das durch die Sendung „Die Restaurantschule“ von Christian Rach auf RTL bekannt wurde, hat nun schon seit Anfang Oktober eröffnet. Das Hamburger Restaurant ist dank der Sendung sehr beliebt und ist auf jeden Fall einen Besuch wert.

In der Restaurantschule von Christian Rach wurde jungen Erwachsenen der Beruf des Kochs vorgestellt und alle hatten die Chance auf einen Ausbildungsplatz im Restaurant Slowman in Hamburg. Viele der Bewerber waren vor der Show in einer auswegslosen Situation und konnten dank dieser Sendung wieder in ein vernünftiges Berufsleben finden.

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Selbst zu kochen bedeutet Genuss. Sich bekochen zu lassen bedeutet absolute Entspannung. Doch es muss ja nicht immer das kleine Bistro an der Ecke sein- gerade zu besonderen Gelegenheiten bietet sich ein schickes Restaurant an. Beispielsweise das Borchardt in Berlin Mitte.

Wenn schon Promis in ein Restaurant gehen, dann kann das eigentlich nur von einem guten Ruf bzw. einer guten Küche zeugen. Immerhin müssen sie sich nicht mit durchschnittlicher Küche begnügen. Eins der Berliner Restaurants, welches schon von zahlreichen Promis besucht wurde, ist das Borchardt Restaurant. George Clooney und Natalie Portmanoder Barack Obama  waren unter anderem schon dort.

Die Speisekarte bietet moderne französische und italienische Küch, die sich aber nicht auf zig verschiedene Gerichte ausweitet. Es gibt eher eine kleine Speisekarte, dafür wird dann mehr auf die Zubereitung der Gerichte geachtet. Hohe Decken, bunte Mosaiken und  vier übersehbare Säulen bilden ein besonderes Ambiente. Besonders gelobt werden die Schnitzel und die Steaks, die man dort bekommen kann.

Zu dem Restaurant gibt es viele verschiedene Meinungen. Die einen mögen es, wegen seinem gut-bürgerlichem Stil, die anderen finden es unfreundlich und zu teuer (gerade für Berliner Verhältnisse). Ich denke, ihr solltet euch da besser selbst ein Bild von machen! Viel Spaß und guten Appetit dabei, berichtet mir doch mal wie euer Eindruck war!

Borchardt Restaurant in Berlin

• Französische Str. 47, 10117 Berlin
• Telefonnummer: 030- 81886262
• Öffnungszeiten: 12:00 bis 1:00 Uhr
  • Küche bis 24 Uhr
  • Mittagstisch: Montag - Freitag 12 bis 15 Uhr
• Reservierung erforderlich
• Parkmöglichkeiten: schwierig
• Kartenzahlung: Visa, EC, Amex, Mastercard sowie Maestro

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Ein Krimidinner wird in vielen deutschen Städten angeboten. Falls Ihr noch nie teilgenommen habt, dann habt Ihr wirklich etwas verpasst. Ein Kriminaldinner ist ein spannender Abend, bestehend aus mehreren Gängen mit einem großartigen Rahmenprogramm, in dem ein Mord aufgedeckt werden soll.

Edgar Wallace und Agathe Christe lassen grüßen. Nie war ein Abendessen spektakulärer als bei einem Krimidinner. Neben kulinarischen Köstlichkeiten gilt es einen Mörder zu entlarven. Gute Schauspieler und Spaß am Detektiv-spielen warten auf Euch.

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Heute möchte ich ein ganz besonderes Restaurant vorstellen: Die Käfer-Schänke in München.

Der Name Käfer ist in Deutschland nicht nur mit einer Automarke verbunden, sondern steht auch für Feinkost auf aller höchstem Niveau. Die Erfolgsgeschichte der Familie Käfer begann bereits 1930, als sie ein Kolonialwarengeschäft in München eröffnete.

Feinkost aus der ganzen Welt in der Käfer-Schänke in München

In der Prinzregentenstraße 73 in München befindet sich das Stammhaus des Feinkostgeschäfts Käfer. Auf zwei Etagen können hier nicht nur die edelsten Delikatessen aus der ganzen Welt erstanden werden. In der Prinzregentestraße befindet sich ebenfalls das Restaurant Käfer-Schänke, wo sich jeder Gourmet auf höchstem Niveau bewirten lassen kann! Denn schließlich kann Küchenchef Volker Eisenmann auf die hochwertigsten Zutaten zurückgreifen.

Rund 150 Gäste finden in dem Restaurant der Käfer-Schänke mit angeschlossener Lounge im edelsten Ambiente Platz. Vor allem eine leichte mediterrane Küche steht auf der Speisekarte und wir durch ein umfassendes Angebot an Weinen abgerundet. Gerichte wie Hummer-Suppe mit Kaiserbohnen und Estragon oder Adlerfisch aus dem Atlantik mit Artischocken und Gnocchi als Beilage lassen nicht nur bei mir das Wasser im Munde zusammenlaufen! weiterlesen »

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