Geschmacksknospen

Das Restaurant im Fernsehturm Berlin gehört wahrlich zu den Touristenattraktionen unserer Stadt. Der Ausblick aus einer Höhe von etwa 207 m ist wahrlich einzigartig, vor allem Abends, aber wie steht es um das Restaurant?

Die werten Besucher des Fernsehturms zahlen zunächst einmal einen Eintritt in Höhe von stolzen 10,50 Euro pro Person, um den schönen Ausblick von der Kugel aus zu genießen.

Das Restaurant im Fernsehturm Berlin - Genuss oder Frust?

Das Angebot ist zweifellos sehr abwechslungsreich. Über typisch regionale Küche wie Berliner Currywurst und Kartoffelsuppe bietet das Angebot Hauptspeisen wie geschmorte Lammhaxe, Kräuterschweinefilet und Zanderfilet. Naschkatzen kommen auch auf ihre Kosten und können unter anderem eine Nougat-Marzipan-Lasagne oder Crépe mit einer Orangen-Karamellsauce verputzen. Klingt ja nicht schlecht.

Aber so gut das Ganze auch klingen mag, es ist nicht alles Gold was glänzt. Nach Erfahrungsberichten von Besuchern des Restaurants im Fernsehturm kommt ein in der Speisekarte als Lammragout angekündigtes Gericht vielmehr in Form eines Lammeintopfes daher. Statt einer gebundenen Sauce gibt es Brühe, in der sich Kartoffeln und Fleischstücke tummeln. weiterlesen »

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Heute gibt es mal kein typisches Weihnachtsgericht, sondern ein leckeres Herbstrezept, welches so wohl nicht oft auf dem Tisch landet. Deswegen eignet es sich umso besser, wenn man Gäste erwartet.

Denn Gästen möchte man ja meist etwas besonderes vorsetzen, etwas nicht alltägliches. Für mich wäre das ein Rezept mit Kastanien, die immer so lecker auf den Weihnachtsmärkten riechen und dampfen. Zusammen mit Grünkohl ergibt das ein ungewöhnliches und zugleich klassisches Gericht.

Das Rezept:

• 1000 g kleine Kartoffeln
• Salz
• 1000 g tiefgekühlten oder 2000 g frischer Grünkohl
• 300 g Esskastanien (Maronen)
• 50 g Schweineschmalz
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 0,5 l heiße Fleischbrühe aus Würfeln
• 40 g Butter
• 30 g Zucker

Die Zubereitung: weiterlesen »

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Es ist nicht mehr lange hin, dann ist Weihnachten. Die Zeit, wo Familie und Freunde zusammenkommen und sich an einem Tisch über ein wundervolles Weihnachtsmenü freuen.

In knapp 5 Wochen ist es wieder soweit:  Der Weihnachtsmann bringt Geschenke oder Ruten und die Familie sitzt zusammen und freut sich. Dieses Jahr bin ich an der Reihe mit dem kochen, deswegen habe ich mir schon so manche Rezepte angeschaut. Eins, welches ich ganz besonders interessant finde, ist die Zubereitung eines Gänsebratens, welche ganz schnell bzw. sehr einfach geht.

Das Rezept: weiterlesen »

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Geflügel tranchieren ist wahrlich nicht ganz einfach, wenn man das Fleisch am Ende nicht zerfasert auf dem Teller haben möchte. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen schiebt man gern einmal eine ganze Ente oder Gans in den Ofen. Aber wie wird sie fachmännisch tranchiert ohne das alles auseinander fällt? Hier gibt’s eine Gebrauchsanleitung dafür.

Sie haben einmal probiert Geflügel zu tranchieren und das Ergebnis war ähnlich dem auf dem Bild oben? Dann brauchen Sie dringend Hilfe! Wir retten Ihre Hauptspeise zum Festtag mit unserer Gebrauchsanleitung zum Tranchieren einer Gans oder Ente. weiterlesen »

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Halloween ist schon so gut wie vorbei und nun kann es wieder ans normale Kochen gehen. Doch der Herbst ist noch in vollen Zügen da. Das bedeutet, dass es noch jede Menge Delikatessen der kühleren Jahreszeit gibt, die auf jeden Fall vernascht werden sollten.

Wem noch nicht nach Weihnachtsplätzchen ist, der kann sich ja einfach mal ein leckeres Pilzrezept zaubern. Ich esse ja liebend gerne Risotto! Und ich mag Pilze. Was liegt da also näher als ein Pilz-Risotto zu kochen? Das Beste daran ist, dass dieses Gericht, ebenso wie mein Wirsing-Eintopf, gar nicht schwer zu machen ist! weiterlesen »

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Tja, der Sommer ist ja fast vorbei. Warm ist es zwar immernoch, aber es wird langsam ungemütlich draußen. Damit steigt auch die Lust an deftigen Gerichten wieder.

Vorbei ist die Zeit der Salate zwar nicht, aber die Hauptsaison dafür ist es wohl auch nicht mehr. Deswegen möchte ich heute einen Eintopf vorstellen, den meine Oma oft kochte- als Kind schmeckte er mir gar nicht, aber heute ist das anders.  Und zwar ist es eigentlich ein ganz simples Rezept. Die Mahlzeit besteht aus Kartoffeln, Möhren, Kassler und natürlich ein paar Gewürzen für den richtigen Pepp! weiterlesen »

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Der Johannisbeer-Quark-Auflauf ist eine süße Speise, der sehr locker und luftig ist. Es ist das perfekte Dessert nach einer schmackhaften Suppe oder kann zu einer Tasse Kaffee gegessen werden. Vor allem Kinder werden dieses Gericht lieben.

Der Johannisbeer-Quark-Auflauf kann warm oder kalt verzehrt werden. Warm ist es als Hauptspeise  ideal, da diese Mahlzeit doch sehr sättigend ist. Deshalb ist es auch ratsam, wenn der Johannisbeer-Quark-Auflauf als Dessert serviert wird, einen leichten aber schmackhaften Hauptgang zu wählen (z.B. eine Gemüsesuppe).

Johannisbeer-Quark-Auflauf – kinderleicht zubereitet

Die Johannisbeere gehört zu den beliebten Sommerfrüchten und wird vorwiegend als Tortenbelag benutzt, gezuckert als Dessert verspeist, in Kombination mit anderen Früchten der Saison zu Saft gepresst. Johannisbeeren bekommt man zwischen Juli und August in fast jedem Supermarkt mit einer großen Obstauswahl und auf fast jedem Wochenmarkt. weiterlesen »

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Fleisch ist aus den unterschiedlichsten Gründen nicht jedermanns Geschmack. Aber deswegen aufs Grillvergnügen im Sommer zu verzichten muss nicht sein!

Ganz im Gegenteil! Es gibt so viele tolle Rezepte, die auch vielen eingesessenen Fleischessern schmecken werden, die es sich auf jeden Fall lohnt auszuprobieren. Gerade bei dem tollen Wetter neben dem Grill zu sitzen und zu schmollen bringt ja mal gar nichts Also, hier mal wieder ein paar Ideen von mir- viel Spaß!

Gemüse und Kartoffeln
Grillkartoffeln kennt sicher jeder von uns. Einfach in Folie einwickeln und ab auf den Grill legen. Das gleiche gilt auch für verschiedene Gemüse. Ich z.B. lege gerne weiterlesen »

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Lollo Salat eignet sich perfekt zur Zubereitung mit knusprigem Hähnchen. Der kräftige Geschmack des Schnittsalates macht ihn zu einer willkommenen Abwechslung zu Eisberg- oder Kopfsalat. Frische Hähnchenbrust und knackiges Gemüse fühlen sich in Gesellschaft eines Lollo besonders wohl.

Lollo Salat mit Hähnchen ist eine ideale Vorspeise im Sommer, lässt sich aber auch problemlos als leichte Hauptspeise kredenzen. Eine beliebte Sorte des nachwachsenden Schnittsalates ist der Lollo Rosso. Der leicht nussige Geschmack der italienischen Züchtung ergänzt sich perfekt mit zarter Hähnchenbrust und frischem Gemüse. Dazu noch ein passendes Dressing - Fertig ist der leichte Genuss für den Sommer. Wenn es ein bisschen satter machen darf, ist ein milder Ziegenkäse die ideale Ergänzung für dieses Rezept.

Lollo Salat mit Hähnchen - Schnell, leicht, lecker

Einen Salat hat man schnell zubereitet, und am besten schmeckt er mit frischer Hähnchenbrust, die gerade aus der Pfanne oder vom Grill kommt. Lollo Salat bekommt man weiterlesen »

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Das Wochenende steht vor der Tür und das heißt wieder ausgiebig Zeit zum grillen zu haben. Ein fantastisch einfaches Rezept ist das Hähnchen, dass auf der Bierdose sitzt.

Zugegeben, der Anblick eines Hähnchens dem eine Bierdose im Allerwertesten steckt ist etwas gewöhnungsbedürftig Aber vieles was seltsam aussieht schmeckt nachher umso besser. Außerdem serviert man das Hähnchen ja nicht mit der Dose im Po. Vor allem ist es super einfach und garantiert ein echt leckeres ganzes Hähnchen vom privaten Grill.

Am Freitag ist die WM gestartet. Das heißt, dass man Bier sowieso im Haus hat und dazu noch viele hungrige Kumpels. Was ist da besser als weiterlesen »

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