Geschmacksknospen

Lieferdienste sind schon eine tolle Sache, gerade wenn man spät Abends nicht mehr die Muße verspürt, selber zu kochen, oder schlichtweg nichts mehr im Kühlschrank hat. Aus diesem Grund verlosen wir drei Gutscheine für Lieferando.de, damit die nächste Mahlzeit bereits gesichert ist.

Lieferando.de ist eine Plattform, auf der man aus unzähligen verfügbaren Lieferdiensten auswählen kann, und einige Klicks später wird das Essen direkt an die Wohnungstür gebracht. Ob einen nun die Lust auf Pizza, einen klassischen Burger oder auf ein Stückchen exotische Küche gepackt hat – die Auswahl ist groß, hier ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei.
weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (1)

Nach drei Teilen “Fluch der Karibik” wirds Zeit für den karibischen, nein, Entschuldigung, kreolischen Segen

Seezunge mit Creolensauce

Diese pikante Tomatensauce kann zu fast allen Gerichten serviert werden.

• 4 mittelgroße Seezungenfilets oder anderes festes weißes Fischfilet
• Limonensaft
• Salz
• Mehl zum Bestäuben
• Fritieröl
• Limonenscheiben zum Garnieren

Creolensauce:

• 75 ml Olivenöl
• 2 grüne Paprika, entkernt , fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 50 ml Weißwein
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Salz
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL Chilischote, fein gehackt

Die Fischfilets in den Limonensaft legen, salzen, wenden und eine Stunde kalt stellen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Paprika und Zwiebel weich dünsten.
Die geschälten Tomaten etwas zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Unter gelegentlichen Rühren aufkochen lassen und bei reduzierter Hitze 15 bis 20 min köcheln lassen.

Die Filets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben.
Filets in heißem Öl auf jeder Seite ca. 6 min anbraten. Überschüssiges Öl auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit der Creolensauce anrichten. Dazu Reis servieren.

 Loading ...

Kommentare (0)