Geschmacksknospen

Die Grillsaison ist wieder eröffnet. Klar, dass zu einem leckerem Stück Fleisch auch eine gute Grillsauce gehört. Doch die aus dem Laden sind oftmals ganz schön langweilig. Kein Problem! Man kann sie auch ganz einfach selbst machen.

Diese Grillsauce habe ich beim stöbern im Internet gefunden und sie klingt echt ultra lecker! Die vielen Zutaten werden sicherlich den einen oder anderen etwas erschrecken, aber viele Zutaten werden Sie sicher auch schon zu Hause haben. Zumindest, wenn Sie ein gut sortiertes Gewürz- bzw. Kräuterregal haben. Also, lassen Sie sich nicht abschrecken, sondern probieren Sie diese Grillsauce einfach mal aus, denn in der Zubereitung ist sie wirklich extrem einfach und schnell zu machen. weiterlesen »

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Ich sage: Ja, das tun sie! Für den einen oder anderen mag das jetzt seltsam klingen, aber es schmeckt wirklich sehr, sehr gut.

Eigentlich kennt man Spinat ja nur in Verbindung mit Kartoffeln und Ei. Doch wer sagt, dass das immer so sein muss? Wir leben in einer modernen Gesellschaft, in der man alles ausprobieren kann. Hauptsache ist, das es schmeckt. Eins der “kuriosen” Rezepte habe ich mal vor einer Weile ausprobiert: Spaghetti mit einer Art Spinatsoße.

Das Rezept: weiterlesen »

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Jedes Jahr fragt man sich zu den Feiertagen: Was koche ich? Jede Familie hat dabei ihre eigene Tradition.

Bei den einen gibt es einen leckeren Braten, bei den anderen Fisch und bei wieder anderen gibt es Kartoffelsalat und Würtschen. Das alles kennen wir. Doch was wird denn eigentlich gerne gegessen an Weihnachten? Die beliebtesten Weihnachtsessen habe ich mal für euch rausgesucht und zusammengefasst. So haben Sie gleich eine Übersicht und Inspirationsmöglichkeit für Weihnachten 2011. weiterlesen »

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Wer viel arbeitet und spät nach Hause kommt, der hat meistens nicht viel Lust noch groß zu kochen. Oder aber die Famile und Freunde stehen plötzlich vor der Tür und haben Hunger. Was nun?

Die Lösung ist ganz einfach: Schnell eine frische Hühnersuppe kochen. Dieses Rezept habe ich letztens ausprobiert, weil ich unglaublichen Appetit auf eine Hühnersuppe hatte. Da ich aber weniger Lust hatte bis zu 2 Stunden vor dem Herd zu stehen, habe ich mich für die schnelle Variante entschieden.

Die Zutaten:

• Suppengemüse (ich habe immer welches im Tiefkühler + Porree)
• Kräuter
• 2 TL Hühnerbrühe auf einen viertel Liter
• Suppennudeln
• Hähnchenbrustfilets

Die Zubereitung

Meine Zubereitung geht immer sehr schnell, da ich gerne mal ein Süppchen zwischendurch esse, habe ich immer das Gemüse immer im Tiefkühler bereit liegen. Ich persönlich mache außerdem noch Extra-Porree mithinein, weil mein Freund und ich das Gemüse gerne essen. weiterlesen »

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Heute gibt es mal kein typisches Weihnachtsgericht, sondern ein leckeres Herbstrezept, welches so wohl nicht oft auf dem Tisch landet. Deswegen eignet es sich umso besser, wenn man Gäste erwartet.

Denn Gästen möchte man ja meist etwas besonderes vorsetzen, etwas nicht alltägliches. Für mich wäre das ein Rezept mit Kastanien, die immer so lecker auf den Weihnachtsmärkten riechen und dampfen. Zusammen mit Grünkohl ergibt das ein ungewöhnliches und zugleich klassisches Gericht.

Das Rezept:

• 1000 g kleine Kartoffeln
• Salz
• 1000 g tiefgekühlten oder 2000 g frischer Grünkohl
• 300 g Esskastanien (Maronen)
• 50 g Schweineschmalz
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 0,5 l heiße Fleischbrühe aus Würfeln
• 40 g Butter
• 30 g Zucker

Die Zubereitung: weiterlesen »

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Draußen ist es ja schon mächtig ungemütlich geworden. Das heißt nicht nur, dass man sich nun mehr Zeit zu Hause verbringt, sondern auch, dass es wieder Zeit für leckere Eintöpfe ist.

Heute habe ich das Vergnügen mein heutiges Mittagessen vorzustellen, welches auch noch eins meiner absoluten Leibgerichte ist. Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Mettenden. Es ist schnell zuzubereiten, günstig und schmeckt kalt und warm. weiterlesen »

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Vor einer ganzen Weile bin ich auf einen süßen Flammkuchen aufmerksam geworden. Letzte Woche habe ich dann mal den traditionellen ausprobiert. Zu meiner “Schande” muss ich gestehen, dass er nur aus der Tiefkühltruhe kam. Dabei  ist es so einfach den selbst zu machen.

Der Herbst ist mit großen Schritten gekommen.  Zeit, die Salate Salate sein zu lassen. Wir Menschen haben jetzt Lust auf deftigere Sachen. Rotkohl und Enten-Zeit ist allerdings auch noch nicht. Ich bin ja seit kurzem ein Fan von Flammkuchen. Der heißt so nicht, weil er so scharf ist, sondern weil früher vor dem Brot in den Ofen kamen und daher leicht “flambiert” wurde.

Für die unter euch, die gerne schnell kochen und nicht viel Arbeit haben möchten, habe ich mal ein schnelles Rezept rausgesucht.

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Pfifferling-Rezepte stehen momentan bei vielen auf der Wunschliste ganz oben, da die Saison der kleinen gelben Pilze noch bis November anhält und sie durch einen unverwechselbaren Geschmack bestechen.Beim Pfifferling, der auch als Eierschwamm bezeichnet wird, handelt es sich um einen Pilz aus der Gattung der Leistlinge. Charakteristisch ist seine gelbe Färbung, die von dotter- bis goldgelb reicht, und sein pfeffriger Geschmack. 

Pfifferlinge lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Hauptsächlich finden sie Verwendung in der deutschen Küche als herzhaftes Hauptgericht mit Speck und Zwiebeln oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Pfifferlings-Lasagne - Rezept für 6 Portionen weiterlesen »

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Bei Schmorgurken handelt es sich um ein typisches Sommergericht, das im Berliner Raum sehr große Beliebtheit genießt.

Charakteristisch für die in der deutschen Küche vorkommenden geschmorten Gurken ist ihr säuerlicher Geschmack.
Sie lassen sich auf viele Arten und mit den unterschiedlichsten Zutaten und Gewürzen zubereiten. Ob vegetarisch oder mit Hackfleisch gefüllt, die Anzahl der Möglichkeiten ist mannigfaltig.

Rezept für Schmorgurken (vegetarisch) weiterlesen »

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Schälklöße gehören zur vielseitigen, aber eher herzhaften, deftigen und gut bürgerlichen sächsische Küche. Sie reicht vom Arme-Leute-Essen bis zum Sonntagsschmaus. Wir widmen uns dem Gebiet der Oberlausitz. Ein Gebiet das zum größten Teil Sachsen umfasst sowie zu kleinen Teilen Brandenburg und Polen

Schälklöße gehören in die Region der Oberlausitz. Die Geschichte und kulturelle Entwicklung in der Oberlausitz ist vor allem mit der sorbischen Bevölkerung verbunden. Das kleine slawische Volk hat sich bis heute seine Sprache und seine Kultur erhalten. So kommt auch noch gute alte Hausmannskost auf den Tisch. Vor allem Schälköße ist sind ein beliebtes Gericht.

Schälklöße – Kleine Sattmacher

Klöße dienen im allgemeinen als Beilage zu Fleisch oder Gemüse und sind sehr sättigend. Auch die Schälklöße sind kleine Sattmacher der deutschen Küche. In einer Suppe oder zum Rindfleisch sind sie sehr schmackhaft.

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