Geschmacksknospen

Wer hat eigentlich gesagt, dass Muffins immer nur süß sein müssen? Die etwas deftigeren Rezepte sind ebenso lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert!

Wie wäre es da z.B. mal mit Muffins, die nicht nur nach leckeren Früchten schmecken, sondern auch nach Käse? Auf so ein Rezept bin ich gestoßen und das wollte ich euch auch mal vorstellen. Denn vor allem ist es einfach und sehr schnell gemacht.

Zutaten:

• 75 g Preiselbeeren aus dem Glas
• 150 g Camembert
• 200 g Mehl
• 50 g Dinkelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron
• 150 g Joghurt
• 2 Eier
• 60 ml neutrales Öl

Zubereitung:
Zunächst muss der Backofen auf 190 °C vorgeheizt werden. Dann sollte man das Muffinblech gut einfetten, damit hinterher nichts daran fest klebt. Die Vorbereitung ist nun soweit abgeschlossen und es kann an die Mache der Camembert Preiselbeer Muffins gehen :). Zu erst müssen die Preiselbeeren gut abgetropft werden. Dazu am besten ein Sieb auf einen Zopf stellen und den Glasinhalt reinschütten. Den Saft kann man dann trinken oder zur Verfeinerung des Teiges nutzen.

Dann wird der Camembert in kleine Stückchen geschnippelt und mit den Preiselbeeren vorsichtig vermischt.

Der Teig wird aus dem Mehl, Backpulver und Natron hergestellt. Dazu diese drei Zutaten einfach in eine Schüssel geben und mischen. Danach werden die Eier, der  Joghurt und das Öl dazugegeben und wieder wird alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischt.

Dann kommen dann die Preiselbeeren und Camembertstückchen in den Teig. Sie sollten ganz vorsichtig untergehoben werden, damit vor allem die Beeren nicht zu sehr zermatschen.

Zu guter letzt kommt der Teig in die Muffin-Förmchen  und das ganze wird dann ca. 20 - 25 Minuten gebacken, je nachdem wie dunkel man die Muffins haben möchte.

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Der Johannisbeer-Quark-Auflauf ist eine süße Speise, der sehr locker und luftig ist. Es ist das perfekte Dessert nach einer schmackhaften Suppe oder kann zu einer Tasse Kaffee gegessen werden. Vor allem Kinder werden dieses Gericht lieben.

Der Johannisbeer-Quark-Auflauf kann warm oder kalt verzehrt werden. Warm ist es als Hauptspeise  ideal, da diese Mahlzeit doch sehr sättigend ist. Deshalb ist es auch ratsam, wenn der Johannisbeer-Quark-Auflauf als Dessert serviert wird, einen leichten aber schmackhaften Hauptgang zu wählen (z.B. eine Gemüsesuppe).

Johannisbeer-Quark-Auflauf – kinderleicht zubereitet

Die Johannisbeere gehört zu den beliebten Sommerfrüchten und wird vorwiegend als Tortenbelag benutzt, gezuckert als Dessert verspeist, in Kombination mit anderen Früchten der Saison zu Saft gepresst. Johannisbeeren bekommt man zwischen Juli und August in fast jedem Supermarkt mit einer großen Obstauswahl und auf fast jedem Wochenmarkt. weiterlesen »

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Ein Weinschrank für Zuhause ist eine wirklich gute Idee, so können die guten Weine optimal gelagert werden und zusätzlich hat man auch noch einen wahren Hingucker im Keller oder der Speisekammer. Denn schließlich sollen die edlen Tropfen auch von den Gästen begutachtet werden.

Wer sich überlegt, einen Weinschrank für Zuhause anzuschaffen, der sollte sich am besten vorab Gedanken darüber machen, wo der Wein gelagert werden soll. Denn sind die Räumlichkeiten zu warm, so muss ein Weinkühlschrank angeschafft werden, kann der Wein hingegen im Keller gelagert werden, so bietet sich ein Weinschrank an.

Weinschrank für Zuhause – auf die Lagerung kommt es an

Ein wahrer Weinliebhaber weiß, dass ein Wein seinen guten Geschmack nur bei optimaler Lagerung und richtiger Temperatur behalten kann. Bei Temperaturwechsel entsteht der Luftpumpeneffekt, der einen Wein sehr schnell altern lassen kann. Ein Weinschrank für Zuhause gehört somit zu den besten Empfehlungen für den Haushalt. weiterlesen »

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Oh, dieses Wochenende ist doch echt fantastisch gewesen, oder? Das macht doch so richtig Lust auf die leckersten Früchte der Saison: Erdbeeren, Kirschen & Co. Doch wie kann man sie noch mehr geniessen?

Da habe ich natürlich so manche Ideen im Netz gefunden. Und ich muss sagen, dass mir bei so mancher das Wasser im Mund zusammen läuft Gerade bei Erdbeeren und Kirschen kann ich einfach nicht widerstehen. Geht euch das auch so?

 Also, was kann man so alles mit Erdbeeren machen?

Das klassische Rezept: Erdbeeren und Sahne
Welche Sahne ihr am ehesten bevorzugt bleibt natürlich euch überlassen. Am einfachsten ist die Sprühsahne aus der Dose. Besser schmecken meiner Meinung aber Erdbeeren mit selbst geschlagener Sahne!
Ihr könnt entweder weiterlesen »

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Joghurt ist durch Milchsäurebakterien verdickte Milch. Es hat kaum Kalorien, erfrischt, sättigt und ist in Verbindung mit Früchten, sowie anderen Zutaten ein Hochgenuss. Joghurtgetränke sind die   praktische und leckerer Variante zum Mitnehmen.

Das Kultgetränk gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen, mit nur wenigen Zutaten kann man es aber auch schnell, lecker und vor allem kostengünstig selber machen. Es gibt die süße, aber auch salzige Varianten des Erfrischungsgetränks. Auch als Dessert ist die süße Variante ein kalorienarmer Genuß. Im folgenden sind einige Rezeptvorschläge für die Zubereitung verschiedener Joghurtgetränke aufgeführt. weiterlesen »

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Ostern steht ja praktisch vor der Tür. Wer seine Familie und Freunde mit einem leckeren Gericht überraschen will, der  steht vor einer ganz schönen Aufgabe. Aber dafür gibt ja geschmacksknospen.de.

Wer mal etwas anderes als Lammkeule oder am Nachmittag nach dem Osterbrunch servieren will, den wird dieses Rezept freuen was ich gerade gefunden habe. Oster-Entchen Als Quietscheenten-Fan begeistert mich so was natürlich ganz besonders. Daher kann ich Euch das nicht vorenthalten.

Um 12 Personen zu beglücken werden weiterlesen »

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England ist ja nicht gerade berühmt für seine Esskultur. Es gibt allerdings auch Ausnahmen, die durchaus schmackhaft sind. So zum Beispiel das Eton Mess.

Dieses typisch englische Dessert verdankt seinen Namen dem Eton College und wird traditionell zum Picknick anlässlich des alljährlichen Cricket-Turniers gegen das Winchester College gegessen. Die Engländer essen es aber gern auch beim Pferdederby, ein klassisches Sommerdessert eben.  Eton Mess besteht hauptsächlich aus Erdbeeren, Baiser und Sahne und das Rezept ist schnell und unkompliziert in 15 bis 20 Minuten nachzumachen.

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Ohne viel Aufwand etwas leckeres auf den Tisch zu zaubern ist gar nicht so schwierig. 

Wer kennt das nicht? Man hatte einen langen Tag und zu Hause wollen die liebsten auch noch gefüttert werden. Da bietet sich ein schnelles und einfaches Rezept an, dass nicht aus der Tüte kommt. Zu meinen Favouriten gehören ja frische Waffeln und vor allem Crepés! Passt im übrigen auch sehr gut zu Weihnachten – fern ab von Ente und Wild.

Crepés - so einfach, so leicht, so lecker
Für Crepes benötigt man nicht viele Zutaten: Milch, Mehl, Eier, Vanille und Öl reichen schon für einen guten Teig.

Man mischt alle Zutaten zusammen bis man einen dickflüssigen (aber nicht zu dicken) Teig hat. Danach schöpft man eine Kelle ab und verteilt den Teig in der Pfanne und backt das Crepé von beiden Seiten bis es die gewünschte Bräune hat. Die Zubereitung dauert in etwa 15 Minuten, dann hat man ein leckeres Essen auf dem Tisch. Crepé Variationen gibt es so viele wie es Geschmäcker gibt: Ob man es deftig mit Schicken und Käse oder süß mit Zimt und Zucker mag– das bleibt jedem selbst überlassen. Ich esse sie am liebsten mit Zimt und Zucker oder Kirschgrütze

Frische Waffeln - kann sich wer diesem Geruch entziehen?
Für frische Waffeln braucht es ebenfalls nicht viel Geschick und viel Arbeit. Für das Rezept werden lediglich 500 gr. Zucker, 500 gr. Margarine, 10 Eier, 2 Pck. Vanillezucker, (nach Geschmack 1 Schuss Rum) und 1000 gr. Mehl, 1 Liter Milch und 1 Pck. Backpulver benötigt. Das reicht für etwa 30 Waffen.

Zunächst werden Eiern, Zucker, Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker zusammen gerührt bis es einen dickflüssigee Masse ergibt. Danach rührt man am besten Margarine, das Mehl, Milch zusammen bis dies ebenfalls eine glatte Masse gibt. Danach gibt man dann die Eier-Masse zum Teig und rührt beides glatt. Grundregel dabei: Er muss zwar dickflüssig sein, aber noch sachte vom Löffel gleiten können. Wer will, kann dem Teig auch etwas Zitronenaroma dazu geben. 

Und nun kann es ans backen gehen! Am besten eignet sich ein Waffeleisen, dann bekommen sie auch ihre typische Form. Garnieren kann man die Waffeln mit Kirschen, Puderzucker oder Vanillieeis. Wer es lieber deftig mag, der kann auch Käse und Schinken drauf legen. Ist eben eine Geschmacksfrage. Mein Favourit ist auch hier wieder Kirschgrütze und viiiiiiiiel Puderzucker

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Lebkuchenherzen, Plätzchen oder doch Dominosteine? In der Weihnachtszeit gibt es allerlei Süßes und viele Ideen zum Backen. Wer dennoch Lust hat auf einen klassischen Kuchen, dem sei das leckere Weihnachtskuchenrezept ans Herz gelegt, das ich hier gleich vorstellen werde.

Weihnachten - Eine Zeit voller Leckereien und intensiver Gewürze. Vor allem Zimt und Nelken gehören zu den typisch weihnachtlichen Geschmäckern und erinnern an Lebkuchen und Spekulatius. Aber auch heißer Apfel und Nüsse reihen sich hier ein. Daraus lässt sich doch hervorragend ein schmackhafter Weihnachtskuchen zaubern.

Zubereitung

Für die Zubereitung des leckeren Weihnachtskuchens benötigt ihr folgende Zutaten:
400 Gramm Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
350 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200 Gramm Margarine
4 Teelöffel Zimt

und ungefähr 3 große Äpfel (am besten eignet sich zum Backen immer Boskop) sowie
etwa 100 Gramm Haselnüsse

Die Zubereitung selbst ist recht einfach und sollte Euch nicht schwer fallen. Plant dafür ungefähr 15 Minuten zum Bereiten des Teiges ein und danach nochmal eineinhalb Stunden für das Backen im Ofen. Und so geht’s: weiterlesen »

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Lecker-schmecker, süß und klein….heute soll es mal Ambrasiacreme sein. Dieses süße Dessert wird Sie verzaubern. Es ist wirklich leicht gemacht und Sie benötigen keine großen Starkochqualitäten.

Um das Menü perfekt zu machen empfehle ich vorab einen Krabbencocktail. Ich finde, dass Meeresfrüchte als Hauptgang und Ambrosiacreme als Dessert wunderbar miteinander harmonieren. Also könnten Sie auch eine Hummersuppe dazu machen.

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