Schokoladen-Vanille-Rum-Creme - Dreifach himmlisches Dessert

Schokoladen-Vanille-Rum-Creme: ein dreifach himmlisches Dessert

Autor: Ariane
abgelegt in: Rezepte

Eine feine Creme ist der Klassiker unter den Desserts. Dabei ist diese Süßigkeit nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Zwar ist ihre Zubereitung nicht ganz einfach, aber mit ein paar Tricks kann jeder eine gelungene Creme auf den Tisch zaubern.

Bekanntlich sind aller guten Dinge drei. Und damit behält das Sprichwort Recht. Die Schokoladen-Vanille-Rum-Creme verbindet herben Schokoladengeschmack mit lieblichen Vanillearomen und einer milden Rumnote.

Für die Zubereitung von vier Portionen dieses Desserts werden folgende Zutaten benötigt:

1 Vanilleschote
450 Gramm Sahne
200 Milliliter Milch
4 Eigelbe
50 Gramm Zucker
2 Esslöffel Vanillepudding
70 Gramm Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Orangenlikör
2 Esslöffel Rum

Zunächst halbieren Sie die Vanilleschote der Länge nach und schaben das Mark heraus. Zusammen mit 250 Gramm Sahne und 100 Milliliter Milch werden Mark und die ausgeschabte Schote in einem Topf aufgekocht. Vermengen Sie in einem weiteren Topf die restliche Milch mit den Eigelben, dem Zucker und dem Puddingpulver und rühren Sie sie glatt. Diese Masse wird nun in die kochenden Milchsahne eingerührt und erneut aufgekocht. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.

Für die Zubereitung der Schokolade-Creme wird die Schokolade in Stücke gehackt und in vier Esslöffeln der heißen Puddingmasse geschmolzen. Nun noch den Orangenlikör hinzugeben und die Masse abkühlen lassen.

Fügen Sie für die Vanille-Rum-Creme den Rum vor dem Abkühlen in die verbliebene Vanillepuddingmasse.

Nachdem die Cremes abgekühlt sind, wird die restliche Sahne steif geschlagen, ein Viertel davon unter die Vanillemasse und den Rest unter die Schokoladenmasse gehoben. Nun die Cremes in vier Gläsern schichten und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wer einen herberen Schokoladengeschmack bevorzugt, kann die Zartbitterschokolade durch Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil ersetzen

Ich wünsche viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

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