Geschmacksknospen

Schichtsalat - lecker, einfach, ungewöhnlich

Autor: Babette
abgelegt in: Rezepte

Nach den Feiertagen muss mal wieder was leichtes auf den Tisch, oder? Wie wäre es mit einem leckeren Salat?

Lebkuchen vor und nach Weihnachten, Ente oder Truthahnbraten- alles lecker, aber auch schwer im Magen und gut für die Pölsterchen Meine Schwiegermama in Spee beschwerte sich, dass sie ja “so satt” nach den Feiertagen war. Und da ist sie sicher nicht die einzige, oder? Deswegen dachte ich Euch mal etwas leichteres zu zeigen.

Schichtsalat, der Name ist Programm
Die meisten von Euch kennen sicher die klassischen Salate. Man schneidet seine Lieblingszutaten klein, vermischt diese, Dressing drüber und genießen. Der Schichtsalat besteht aus einzelnen Schichten verschiedener Zutaten und wird nicht vermengt. Am besten bereitet man ihn einen Tag vor dem eigentlichen Verzehr vor, denn dann kann der Salat am besten durchziehen und seinen vollen Geschmack entfalten. Außerdem bietet sich eine durchsichtige Schüssel an, denn das macht optisch einiges her. Gerade auf Partys ist dieser Salat sehr beliebt.

Das klassische Rezept

• 150 gr. Eisbergsalat
• 150 gr. Selleriesalat
• 2 Eier
• 50 gr. mittelalter Gouda
• 100 gr. Erbsen
• 2 TL Zucker
• 1/2 Dose Mais
• 1/2 Paprika (gelb/grün/rot)
• 50 gr. Schinkenwürfel
• 150 gr. Mayonaise
• 150  gr. Joghurt

Die Zubereitung: 1. Die Zutaten werden in der angegebenen Reihenfolge geschnitten bzw. gewürfelt (so wie es einem beliebt) und dann nacheinander in eine große Salatschüssel gegeben. Salat/Sellerie und Paprika sollten am besten vorher gewaschen werden! 2. Die Eier sollten hartgekocht werden, denn ansonsten sabschen sie durch. 3. Der Zucker komm über die Erbsen. Diese am besten frisch kaufen, denn Dosenerbesen haben meist zu wenig Aroma und einen faden Geschmack. 4. Als nächstes kommt der Mais, der vorher abgegegossen wurde, auf den Salat.  darüber streuen. Keine Erbsen aus der Dose verwenden, da sie nicht aromatisch genug sind und zu weich werden. 5. Jetzt kommt die bunte Paprikaschicht. 6. Die Schinkenwürfel werden ohne Fett in einer Pfanne angebraten und kommen dann als nächste Schicht auf den Salat. 7. Um dem Salat einen frischen Geschmack zu verleihen wird die Mayonnaise mit dem Joghurt vermischt und zu einer glatten Salatcreme verrührt. Auch diese wird dann in einer Schicht auf den Salat gegeben.  Tipp: Der Schichtsalat sollte nicht durchgemischt werden. Deswegen ist es ratsam mit einem langen Kochmesser mehrmals in den Salat zu stechen, damit sich die Salatcreme über Nacht einziehen kann.
Taco-Schichtsalat

• 500 g Hackfleisch
• 5  Tomaten
• 1  Eisbergsalat
• 2 Dosen Mais
•  2 Becher Schmand
•  1 Beutel geriebener Käse
  
•  1 Beutel  Taco - Chips
• 1 Flasche Salsasauce

Diesen Salat sollte man eher zum sofortigen Servieren anbieten, da die Chips sonst durchweichen. Wenn man den Salat zu einer Party mitbringen ,öchte, dann sollte man die Tacos erst kurz vorher drauf geben, denn sonst weichen sie ebenfalls durch.
Zubereitung: 1. Der Eisbergsalat und die Tomaten sollten gewaschen werden und anschließend in Streifen bzw. Würfel geschnitten werden. Danach wird beides nacheinander in eine große Salatschüssel gegeben. 2. Das Hackfleisch brät man am besten ohne Gewürze an und vermengt es dann mit der Salsa-Sauce und dem Mais, ähnlich wie bei Spaghetti Bolognese. Den Hackfleischmix lässt man abkühlen und gibt ihn dann auf die Tomaten. 4. Der Schmand wird glattgerührt und dann über den  Hackfleischmix gegeben. 5. Zum Schluss kommt der geriebene Käse oben drauf. 5. Die Taco-Chips werden zerkrümelt und auf den Käse gestreut.

Das fruchtige Rezept

• 1 Glas Selleriesalat
• 3 Äpfel
• 300 gr. gekochter Schinken
• 2 Stangen Porree
• 1 Eisbergsalat
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Ananas
• 6 Eier
• 250 gr. Salat Mayonaise
• 200 gr. geriebenen Käse

Zubereitung: 1. Zuerst lässt man den Selleriesalat abtropfen. Die Äpfel werden entkernt und, wie es einem beliebt, gewürfelt oder in Streifen geschnitten. Ebenso wie der Schinken. Den Porree und der Eisbergsalat wird in feine Ringe bzw. Streifen geschnitten und dann am besten einmal unter dem Wasserhahn gewaschen um eventuelle Erdreste zu entfernen. Die Ananas wird am besten gewürfelt. Die Eier müssen hart gekocht werden und nach dem abkühlen gewürfelt werden. 2. Um den Schichteffekt zu erzielen gibt man Sellerie, Äpfel, Schinken, Porree, Eisbergsalat, Mais, Ananas, Eier nacheinander in die Schüssel. Zum Schluss kommt die Salatmayo oben drauf und wird noch mit Käse betreut. 3. Das ganze mit Klarsichtfolie abdecken und ab in den Kühlschrank!

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