Geschmacksknospen

Restaurant Allegria in Hamburg

Autor: Ariane
abgelegt in: Restaurants

Österreichische und mediterrane Küche treffen im Restaurant Allegria im Hamburger Stadtteil Winterhude aufeinander und locken so Gourmets aus ganz Deutschland in die Hansestadt.

Alexander Tschebull ist Chefkoch und Inhaber des Lokals. Klar, dass der gebürtige Österreicher seine heimatlichen Spezialitäten in die Karte einfließen lässt. Ergänzt werden Kaiserschmarrn und Salzburger Nockerln jedoch durch italienische und französische Finessen, sodass man zurecht von einer austromediterranen Küche sprechen kann.

Gelernt hat Tschebull seine Kunst im Wiener Edel-Restaurant “Zu den drei Husaren”, hernach im Hamburger “Le Canard” und auf Sylt gekocht, ebenso wie in Frankfurt, Australien und Heidelberg. In den USA hat er schnell noch Management studiert- was lag da näher, als sein eigenes Restaurant zu eröffnen? Seit 1999 betreibt er mit seiner Frau Yvonne nun das Theaterrestaurant Allegria- und das mit vollem Erfolg.

Die Hauptspeisen beginnen ab 17 Euro aufwärts und die Auswahl reicht von Dill-Gurken-Salat mit Schmand über Riesengarnelen mit gebratener Wassermelone, Kräuterkrostini und Erbsenpesto, gebratenen Zander mit Kräutern bis zum klassischen Wiener Schnitzel.

Im 1. Stock des Levantehauses in der Mönckebergstraße hat Tschebull nun ein neues Restaurant mit namen “Tschebull” eröffnet, in dem er noch mehr Wert auf die österreichische Kochkunst legen möchte.

Restaurant Allegria
Hudtwalcker Str. 13
22299 Hamburg - Winterhude
www.restaurant-allegria.de

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