Räucherlachs Croissants - Frühstück auf dekadent

Autor: Ariane
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Sonntags morgens sind frische Croissants ein absolutes Muss auf dem Frühstückstisch. Wer sich diese Gaumenfreude noch mit einem kleine Plus an Luxus versüssen will, kann die französischen Hörnchen mit etwas Räucherlachs in ein echtes Highlight für einen gemütlichen Brunch verwandeln.

Croissants vom Bäcker müssen Sonntags einfach sein. Oder genau genommen an jedem Tag, wenn am Frühstückstisch Platz und Zeit für die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Wenn es mal ein bisschen mehr sein darf, kann mit ein paar Extras aus einem kleinen Frühstück schnell ein raffinierter Brunch werden: Parmaschinken mit Honigmelone, frischer Ziegenkäse, Champagner mit frisch gepressten Orangensaft. Zu einem solchen Sekt- und Katerfrühstück passen optimal Croissants mit einem pikantem Belag - wie zum Beispiel Räucherlachs.

Räucherlachs Croissants - Pikant und lecker zum Brunch

Für das beste Ergebnis eignen sich natürlich hausgemachte Croissants, die wirklich frisch aus dem Ofen mit den Zutaten belegt werden können. Vorgefertigten Blätterteig gibt es günstig in jedem Discounter zu erstehen. Der pikant-salzige Räucherlachs liefert einen perfekt passenden, komplementären Kontrast zu den süssen Hörnchen aus Frankreich.

Räucherlachs Croissants mit Avocado - Auch geeignet als Snack zum Mittagessen

Frisch belegt lassen sich die Croissants auch bequem mitnehmen als Snack on the go - Mit frischem Ziegenstreichkäse, Parmigiano Reggiano und Avocado garniert sind sie ein echter Hochgenuss. Frische Kräuter geben hier noch einen zusätzlichen Kick, ansonsten ist tiefgefrorener Dill die beste Wahl für alle Rezepte.

Rezept für 4 Croissants mit Räucherlachs

1 Dose Blätterteig für Croissants
Eigelb zum bestreichen
4 Scheiben Räucherlachs
200 Gramm Ziegenfrischkäse
1 reife Avocado
1 Bund Dill
Salz und Pfeffer

Als erstes die Croissants nach Anleitung im Ofen zubereiten. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.

Die frischen Croissants aufschneiden und mit Ziegenkäse bestreichen. Mit etwas Dill bestreuen und mit dem Räucherlachs belegen. Die Avocado schälen und in Streifen schneiden. Jedes Croissant quer mit 2-3 Streifen garnieren.

Nach Vorliebe mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch servieren.

Bon Appetit!

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