Geschmacksknospen

Der Unterschied zwischen Espresso, Kaffee und Mokka ist oftmals nur klein, äußert sich aber in feinen Geschmacksnuancen. Die Schwierigkeit alle Kaffeearten auseinander zu halten liegt darin begründet, dass er in jedem Kulturkreis anders zubereitet wird.

Kennen Sie das auch? Sie wollten im Urlaub in Italien einen ganz normalen Filterkaffee bestellen, orderten zielsicher einen „caffé“ und erhielten eine kleine winzige Tasse mit sehr sehr dunklem Gebräu? Das ist doch Espresso! Bei uns schon, bei den Italienern aber nicht! Allein dieses Beispiel zeigt, dass die Unterscheidung verschiedener Kaffeearten wie Espresso, Kaffee und Mokka vor allem von regionalen Gepflogenheiten abhängt. Viele Länder pflegen eine lange Kaffeetradition, manche davon beeinflussten auch unsere Art der Kaffeeherstellung. Trotzdem ist eben Kaffee nicht gleich Kaffee! Wir klären auf. weiterlesen »

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Weißer Glühwein ist eine ganz besondere Spezialität in der kalten Jahreszeit. Sie kennen nur den roten aus dem Tetra-Pack? Dann müssen Sie unbedingt unseren weißen Glühwein kennenlernen! Wir zeigen, wie Sie ihn ganz einfach selbst zubereiten.

Die Temperaturen fallen weit unter den Nullpunkt, die Nase läuft rot an, die Zehenspitzen frieren zu Eiszapfen – eindeutig: Es ist Winter! Und was hilft gegen die beißende Kälte besser als ein Glühwein? Weißer Glühwein! Der ist nicht nur super lecker, sondern wärmt auch wunderbar von Innen. Unser Rezept toppt garantiert jeden abgepackten Standardglühwein und stimmt Sie ganz stilecht auf eine weiße Weihnacht ein. weiterlesen »

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Feiertage sind ja immer irgendwie besonders schwer für veganer, da eigentlich immer das Essen eines Tieres, oder mit anderen tierischen Zusatzstoffen, im Vordergrund steht. Das ist sogar bei Lebensmitteln so, bei denen man es nicht vermuten würde.

Deswegen habe ich mich heute mal für ein typisches Weihnachtsrezept entschieden, welches zwar nichts für einen Hauptgang ist, aber fürs Dessert. Und zwar möchte ich euch heute näher bringen, wie ihr ein veganes Hexenhäuschen bzw. Lebkuchenhaus zaubern könnt.

Zutaten/Materialien: weiterlesen »

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Fairtrade Bio Schokolade garantiert Ihnen nicht nur einen gesunden Hochgenuss, sondern auch einen ohne Gewissensbisse. Diese Schokolade wird aus auserlesenen Zutaten hergestellt und bietet faire Bedingungen für Lieferanten und Hersteller.

Fairtrade Bio Schokolade besteht aus biologisch angebauten Zutaten und wird garantiert fair gehandelt. Wenn Sie sich für ein Produkt mit dem Fairtrade-Siegel entscheiden, können Sie sich beruhigt zurücklehnen, denn für Ihren Genuss mussten keine Kinder oder Zwangsarbeiter auf den Feldern schuften. Auch die Bauern, die Kakaobohnen, Zucker und Co. an- und abbauen erhalten eine faire Bezahlung und können Ihren Lebensstandard deutlich verbessern. weiterlesen »

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Weihnachten steht schon fast vor der Tür. Nikolaus ist auch in wenigen Tagen. Wer jetzt noch keine Kekse gebacken hat, der sollte schnellstens loslegen, denn jetzt ist die beste Zeit dafür!

Passend dazu habe ich euch mal 3 tolle Rezepte rausgesucht, die auch ich dieses Jahr mit Sicherheit ausprobieren werde. Zimtsterne und Kokosmakronen stehen beim backen immer ganz hoch oben auf meiner Liste. Dieses Jahr möchte ich aber auch mal was neues ausprobieren und habe daher nach 2 neuen Weihnachtsplätzchen-Rezepten gesucht. Und diese möchte ich natürlich nicht für mich behalten!

Kokosmakronen

Zutaten: weiterlesen »

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Wer viel arbeitet und spät nach Hause kommt, der hat meistens nicht viel Lust noch groß zu kochen. Oder aber die Famile und Freunde stehen plötzlich vor der Tür und haben Hunger. Was nun?

Die Lösung ist ganz einfach: Schnell eine frische Hühnersuppe kochen. Dieses Rezept habe ich letztens ausprobiert, weil ich unglaublichen Appetit auf eine Hühnersuppe hatte. Da ich aber weniger Lust hatte bis zu 2 Stunden vor dem Herd zu stehen, habe ich mich für die schnelle Variante entschieden.

Die Zutaten:

• Suppengemüse (ich habe immer welches im Tiefkühler + Porree)
• Kräuter
• 2 TL Hühnerbrühe auf einen viertel Liter
• Suppennudeln
• Hähnchenbrustfilets

Die Zubereitung

Meine Zubereitung geht immer sehr schnell, da ich gerne mal ein Süppchen zwischendurch esse, habe ich immer das Gemüse immer im Tiefkühler bereit liegen. Ich persönlich mache außerdem noch Extra-Porree mithinein, weil mein Freund und ich das Gemüse gerne essen. weiterlesen »

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Das Restaurant im Fernsehturm Berlin gehört wahrlich zu den Touristenattraktionen unserer Stadt. Der Ausblick aus einer Höhe von etwa 207 m ist wahrlich einzigartig, vor allem Abends, aber wie steht es um das Restaurant?

Die werten Besucher des Fernsehturms zahlen zunächst einmal einen Eintritt in Höhe von stolzen 10,50 Euro pro Person, um den schönen Ausblick von der Kugel aus zu genießen.

Das Restaurant im Fernsehturm Berlin - Genuss oder Frust?

Das Angebot ist zweifellos sehr abwechslungsreich. Über typisch regionale Küche wie Berliner Currywurst und Kartoffelsuppe bietet das Angebot Hauptspeisen wie geschmorte Lammhaxe, Kräuterschweinefilet und Zanderfilet. Naschkatzen kommen auch auf ihre Kosten und können unter anderem eine Nougat-Marzipan-Lasagne oder Crépe mit einer Orangen-Karamellsauce verputzen. Klingt ja nicht schlecht.

Aber so gut das Ganze auch klingen mag, es ist nicht alles Gold was glänzt. Nach Erfahrungsberichten von Besuchern des Restaurants im Fernsehturm kommt ein in der Speisekarte als Lammragout angekündigtes Gericht vielmehr in Form eines Lammeintopfes daher. Statt einer gebundenen Sauce gibt es Brühe, in der sich Kartoffeln und Fleischstücke tummeln. weiterlesen »

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Heute gibt es mal kein typisches Weihnachtsgericht, sondern ein leckeres Herbstrezept, welches so wohl nicht oft auf dem Tisch landet. Deswegen eignet es sich umso besser, wenn man Gäste erwartet.

Denn Gästen möchte man ja meist etwas besonderes vorsetzen, etwas nicht alltägliches. Für mich wäre das ein Rezept mit Kastanien, die immer so lecker auf den Weihnachtsmärkten riechen und dampfen. Zusammen mit Grünkohl ergibt das ein ungewöhnliches und zugleich klassisches Gericht.

Das Rezept:

• 1000 g kleine Kartoffeln
• Salz
• 1000 g tiefgekühlten oder 2000 g frischer Grünkohl
• 300 g Esskastanien (Maronen)
• 50 g Schweineschmalz
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 0,5 l heiße Fleischbrühe aus Würfeln
• 40 g Butter
• 30 g Zucker

Die Zubereitung: weiterlesen »

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Es ist nicht mehr lange hin, dann ist Weihnachten. Die Zeit, wo Familie und Freunde zusammenkommen und sich an einem Tisch über ein wundervolles Weihnachtsmenü freuen.

In knapp 5 Wochen ist es wieder soweit:  Der Weihnachtsmann bringt Geschenke oder Ruten und die Familie sitzt zusammen und freut sich. Dieses Jahr bin ich an der Reihe mit dem kochen, deswegen habe ich mir schon so manche Rezepte angeschaut. Eins, welches ich ganz besonders interessant finde, ist die Zubereitung eines Gänsebratens, welche ganz schnell bzw. sehr einfach geht.

Das Rezept: weiterlesen »

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Geflügel tranchieren ist wahrlich nicht ganz einfach, wenn man das Fleisch am Ende nicht zerfasert auf dem Teller haben möchte. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen schiebt man gern einmal eine ganze Ente oder Gans in den Ofen. Aber wie wird sie fachmännisch tranchiert ohne das alles auseinander fällt? Hier gibt’s eine Gebrauchsanleitung dafür.

Sie haben einmal probiert Geflügel zu tranchieren und das Ergebnis war ähnlich dem auf dem Bild oben? Dann brauchen Sie dringend Hilfe! Wir retten Ihre Hauptspeise zum Festtag mit unserer Gebrauchsanleitung zum Tranchieren einer Gans oder Ente. weiterlesen »

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