Geschmacksknospen

Möhren, auch Karotten, Mohrrüben oder Gelbe Rüben genannt, sind Gemüsepflanzen und gehören zu der Familie der Doldenblütler. Innerhalb der Europäischen Union gehört die Möhre zu der zweitwichtigsten Gemüseart und ist eine einjährige Pflanze.

In Mitteleuropa ist nur die Möhre mit ihren zwei Unterarten heimisch: die wilde Möhre und die Karotte, auch Garten- oder Kulturmöhre genannt. Das Gemüse ist gesund und enthält einen hohen Carotingehalt, aufgrund dessen den Karotten eine Verbesserung der Sehkraft zugesprochen wird. weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Ostern steht ja praktisch vor der Tür. Wer seine Familie und Freunde mit einem leckeren Gericht überraschen will, der  steht vor einer ganz schönen Aufgabe. Aber dafür gibt ja geschmacksknospen.de.

Wer mal etwas anderes als Lammkeule oder am Nachmittag nach dem Osterbrunch servieren will, den wird dieses Rezept freuen was ich gerade gefunden habe. Oster-Entchen Als Quietscheenten-Fan begeistert mich so was natürlich ganz besonders. Daher kann ich Euch das nicht vorenthalten.

Um 12 Personen zu beglücken werden weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Sanddorn wurde erstmals Ende der 1960er in Deutschland in der ehemaligen DDR angebaut. Das gesunde Gewächs, das auch als Heilmittel und in Kosmetikprodukten verwendet wird, ist unter verschiedenen Namen bekannt: Weidendorn, Dünendorn, Audorn, Fasanenbeere, Haffdorn, Rote Schlehe oder Sandbeere. Die Pflanze gehört zu der Familie der Ölweidengewächse.

Von Ende August bis Anfang Dezember trägt der Sanddorn seine ovalen orangeroten bis gelben Beeren, deren Fruchtfleisch reichlich ätherische Öle aufweist. Die Pflanzenbeeren werden zu Fruchtsaft, Nektar, Obstwein, Likören oder Tees verarbeitet und können auch als Bestandteil in Cocktails auftreten. Die Kerne werden zur Gewinnung von Pflanzenöl für Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Ostern steht bald vor der Tür und schon beginnt wieder das rätseln darum was man denn den liebsten vorsetzen möchte. Eher was traditionelles? Oder lieber was modernes? Von den gebackenen Schäfchen über Lamm oder Pute ist alles dabei. Heute möchte ich Euch ein eher traditionelleres Rezept vorstellen.

Und zwar die “gute alte” Lammkeule statt des Lammrückens. Die Zusammensetzung ist eigentlich relativ einfach.
Man benötigt für dieses Rezept:

• 1,5 KG Lammkeule
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft
• Thymian, Rosmarin, Lorbeer
• 500 ml Fleischbrühe
• 50 ml Wein (am besten roten)

Zunächst muss weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Die Bärlauchsuppe kann als Vorspeise oder sogar als Hauptspeise zu sich genommen werden. Ein Weißwein, zum Beispiel ein Sauvignon Blanc, würde den intensiven Kräutergeschmack der Suppe abrunden. Aus dem wild wachsenden Küchenkraut wird mittlerweile das von vielen beliebte Pesto hergestellt.

Bärlauch gehört zu der Gattung des Schnittlauchs, der Zwiebel und des Knoblauchs und hat zwischen April und Mai seine Hauptblütezeit. Der Vorteil an Bärlauch ist, dass das Gewürz, anders als Knoblauch, keinen unangenehmen Geruch im Mund hinterlässt und stellt von daher eine praktische Alternative dar. Außerdem dient das Gewächs auch als Heilpflanze, die unter anderem das Immunsystem stärkt. weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Die Sonne kommt langsam wieder raus, man hat Lust auf Obst und leichte, flockige Sachen. Da kommt doch ein Apfelkuchen gerade richtig, oder? Und wer schnell etwas braucht oder Lust auf einen hat, für den ist dieses Rezept wohl genau das richtige.

Kuchen sind ja sowieso immer sehr beliebte “Nascherreien”, wenn man Besuch bekommt oder etwas feiern will.. oder die Seele baumeln lassen möchte. Gerade der Apfelkuchen ist einer der beliebtesten deutschen Kuchen, denn wir sind das Apfelland

• 1 kg Äpfel  weiterlesen »
  
  
  

   Loading ...

  Kommentare (2)

Moët & Chandon Champagner gehört zu den teuersten und besten Sorten der Welt. Dieses prickelnde Luxuströpfchen ist seit vielen Jahren Marktführer im Champagnervertrieb. Er ist in vier verschiedenen Sorten erhältlich: Impérial, Rosé Impérial, Nectar Impérial und Grand Vintage.

Die Kellerei Moët & Chandon befindet sich seit der Gründung durch Claude Moët im französischen Épernay und gehört seit einigen Jahren zum Luxusgüterkonzern LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy).

Moët & Chandon – Unternehmensgeschichte

Im Jahre 1742 importierte Claude Moët (1683-1760) Wein aus der Champagne nach Paris und gründete ein Jahr später das Unternehmen. Über ein halbes Jahrhundert später kaufte Jean-Rémy Moët das ehemalige Kloster Hautvillers, in dem der Mönch Dom Pérignon das Produktionsverfahren des Champagners verfeinert hatte. Moët vergrößerte daraufhin den Absatzmarkt. weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Fisch ist gesund. Neben dem Protein- und Jodgehalt enthält Fisch verschiedene wichtige Vitaminen und Spurenelementen, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Das Fett des Fisches besteht zum größten Teil aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Das Rezept um Karpfenfilets im Bierteig zu machen sind keine große Wissenschaft und keine außergewöhnlichen Zutaten. Die Zubereitung ist zudem auch nicht sonderlich kompliziert und eignet sich gut zum nachkochen.

• 4 Karpfen - Filets (à 300 g)
• 1 Zitrone(n), den Saft
• Salz & Pfeffer
  

Die Karpfenfilets sollte man am besten frisch kaufen. Zu Hause sollten sie vor der Zubereitung dann abgebraust werden. Als nächstes tupft man sie mit Küchenkrepp trocken und salzt und pfeffert sie weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Eine kalte Gurkensuppe ist gerade im Sommer sehr erfrischend und vor allem lecker. Die einfache und schnelle Zubereitung lädt zum Ausprobieren ein.

Ob als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit zur heißen Jahreszeit, die kalte Gurkensuppe ist wirklich empfehlenswert. Falls Sie es noch nicht wussten, die Gurke gehört zu der Familie der Kürbisgewächse und ist eine einjährige Pflanze. Sie zählt zu den wirtschaftlich bedeutendsten Gemüsesorten. Im wesentlichen unterscheidet man zwei Arten: die Salatgurke und die Einlegegurke. weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

“Knigge” wird ja heute oftmals belächelt. Doch unterschätzen sollte man die Wirkung von guten Manieren auf keinen Fall, denn unterbewusst achten wir eben doch darauf wie sich unser Gegenüber benimmt. Gerade wenn man jemanden noch nicht kennt entscheiden wenige Sekunden darüber ob man jemanden mag. Oder eben nicht.

Wenn man auch manchen Fopa verzeihen kann (und den sogar irgendwie süß findet), so hört bei vielen der Spaß am Tisch auf. Damit das nicht passiert widme ich den heutigen Beitrag den wichtigsten Tischmanieren als Gast nach Knigge.

• Vor allem sollte auf die allgemeine Haltung geachtet werden: Der Körper sollte gestreckt sein, nicht gebeugt. Besteck wird am unteren Ende des Griffes umfasst und dann zum Mund bewegt und nicht der Körper zum Essen. Deswegen sollte man sich keine allzu großen Stücke auffüllen, dann kann man sicher gehen, dass auch nix runterkleckert.

• Die Hände dürfen den Tisch berühren- und zwar bis zu den Handgelenken. Der Rest hat unter der Tischkante zu verschwinden. Abstützen mit den Ellenbogen sollte man sich auf keinen Fall!

• Auch wenn man noch so “vollgefuttert” ist: Rülpsen am Tisch gehört sich nicht. Auch das schmatzen, welches z.B. in China als Wertschätzung praktiziert wird, ist nicht angebracht und widert uns in Deutschland eher an als das wir uns geschmeichelt fühlen. Ebenso mag man hierzulande am Tisch auch keine Geräusche die durch Besteck oder Gläser verursacht werden.

• Bei besonders hitzigen Diskussionen am Tisch kann es schon mal passieren, dass man beginnt mit dem Besteck in der Hand zu gestikulieren. Das sollte vermieden werden!

• Dafür ist die Aufgabe des Bestecks aber neben der Nahrungsaufnahme noch eine zweite:  Wenn man mit dem Essen fertig ist, dann legt man die Bestecke parallel nebeneinander auf den Teller. Dabei muss Gabelrücken nun nach unten und das Messer mit der Schneide zur Gabel diagonal liegen. Wenn man sie auf dem Teller kreuzt, dann signalisiert man, dass man noch nicht fertig ist.

• Gläser werden am Stil angefasst, damit sie beim anstossen einen angenehmen Klang von sich geben.

 Loading ...

Kommentare (0)