Geschmacksknospen

Orangen-Schokoladen-Trüffel

Autor: Ariane
abgelegt in: Rezepte

Sie sind eine kleine Sünde wert: selbstgemachte Trüffel. Dabei sind Trüffel feinste Pralinen. In kleine Kugeln geformt, sind die Pralinentrüffel ein sinnlicher Genuss.

Zutaten:
200g weiße Schokolade
20g Butter
20g Kokosfett
80ml Sahne
75ml Orangenlikör
150g Löffelbiskuits ohne Zuckerüberzug
1 Pkt. Orangenback
100g geriebene weiße Schokolade

Zunächst müssen Sahne, Butter und Kokosfett erhitzt und die weiße Schokolade in kleinen Stücken beigegeben werden. Die Sahne-Schokoladenmasse abkühlen lassen. Dann ist das Löffelbiskuit zu zerbröseln und mit Orangenlikör und Orangenback zu vermischen. Wenn die Sahne-Schokoladenmasse zu erstarren beginnt, dann schaumig schlagen und die Orangen-Biskuitmasse unterheben. Die Masse muss abgekühlt und somit formbar werden. Mit angefeuchteten Händen lassen sich dann die Trüffel formen. Abschließend ist die geriebene weiße Schokolade in eine Schüssel zu geben, in der die Trüffel gewälzt werden. Die weißen Orangen-Schokoladen-Trüffel auskühlen lassen, und dann servieren.

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