Leichte Erdbeeren Rezepte - fruchtig den Sommer genießen

Autor: Babette
abgelegt in: Delikatessen, Rezepte

Oh, dieses Wochenende ist doch echt fantastisch gewesen, oder? Das macht doch so richtig Lust auf die leckersten Früchte der Saison: Erdbeeren, Kirschen & Co. Doch wie kann man sie noch mehr geniessen?

Da habe ich natürlich so manche Ideen im Netz gefunden. Und ich muss sagen, dass mir bei so mancher das Wasser im Mund zusammen läuft Gerade bei Erdbeeren und Kirschen kann ich einfach nicht widerstehen. Geht euch das auch so?

Jammi Jammi Erdbeeren ©marfis75/flickr.com

Also, was kann man so alles mit Erdbeeren machen?

Das klassische Rezept: Erdbeeren und Sahne
Welche Sahne ihr am ehesten bevorzugt bleibt natürlich euch überlassen. Am einfachsten ist die Sprühsahne aus der Dose. Besser schmecken meiner Meinung aber Erdbeeren mit selbst geschlagener Sahne!
Ihr könnt entweder frische Sahne (also die flüssige) nehmen und sie mit Sahnesteif schlagen. Ist jetzt nicht komplett selbst gemacht, aber trotzdem noch leckerer als die aus der Dose.

Die Sahne wird dann auf oder unter die Erdbeeren gegeben und dann verzehrt .. Ganz einfach und suuuuuper lecker!

Erdbeer-Smoothie
Dieses Rezept reicht für 2 Personen.. oder für so ein Schlemmermäulchen wie mich auch alleine..

Ihr braucht dazu

250 g Erdbeeren
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanillezucker
400 g eiskalte Milch (ich mag am liebsten die frische aus dem Kühlregal..allerdings nicht die länger haltbare)
140 g cremiger Joghurt
Zitronenmelisseblättchen
2 kleine Holzspieße

Die Erdbeeren müssen zuerst gewaschen werden. Wenn ihr die Gläser noch verzieren wollte, dann empfiehlt es sich so 2 oder 4 Erdbeeren an die Seite zu legen. Die anderen Erdbeeren werden jetzt zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixxer getan und dann einmal kräftig durchgerührt. Den Erdbeer-Smoothie könnt ihr nun in zwei große Bechergläser füllen. Eiswürfel könntet ihr auch noch reintun. Die zurückgelegten Erdbeeren werden auf die beiden Holzspieße gesteckt und dann in die Gläser getan. Zusätzlich fürs Auge könnt ihr auch noch Zitronenmelisseblättchen reinlegen oder aufspießen.

Erdbeeren auf Mascarpone-Sauce
Dieses Rezept reicht für 4 Personen und schmeckt echt super .. wie eigentlich alles mit frischen Erbeeren.
Dazu braucht ihr:

500 g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Süßen
200 g Mascarpone
1 Tasse kalten Espresso
100 g geschlagene Sahne
4 cl Amaretto
Minzeblättchen

Auch hier müssen die Erdbeeren natürlich zuerst gewaschen werden. Dann werden sie geviertelt und, wenn ihr wollt, mit Puderzucker gesüßt. Das müsste dann ca. 5-10Minuten ziehen. 100 g von den Erdbeeren werden dann im Mixer püriert bis ein feines Muß entsteht. Als nächstes wird die Mascarpone in eine Schüssel gegeben und mit dem Expresso, der Sahne und dem Amaretto zu einer cremigen Sauce zusammen gerührt werden. Das ganze wird dann noch mit Puddingzucker nach Geschmack abgeschmeckt und auf vier Tellern verteilt. Darauf kommen dann die geviertelten Erbeeren. Für das Auge kommen wieder die Minzblättchen dazu. Fertig!

Ich wünsche einen guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen!
Berichtet mir doch gerne von euren Erfahrungen mit den Rezepten. Ich würde mich freuen zu lesen wie es euch geschmeckt hat!

Geschmacksknospen

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