Lebkuchen backen - Rezept für weihnachtliche Schoko-Lebkuchen

Autor: Ariane
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Lebkuchen backen ist etwas woran sich viele nicht wagen. Dabei ist es so einfach frische Lebkuchen-Männchen im Ofen zu zaubern. Besonders wenn auch noch Schokolade im Spiel ist. Deshalb bekommt Ihr heute dieses süße Weihnachtsrezept.

Lebkuchen ist der Klassiker unter den Weihnachtsnaschereien. Da ich die Variante mit Schokolade lieber mag bekommt Ihr nun die Backanleitung für Schokoladen Lebkuchen. Plätzchen backt jeder in der Adventszeit. Überrascht Eure Freunde, Kollegen und Bekannten doch mal mit selbst gebackenen Printen oder einem selbst kreierten Lebkuchenhaus.

Zutaten für die Lebkuchen mit Schokolade

Viel bedarf es nicht um Lebkuchen zu backen. Lebkuchen eignen sich im Übrigen auch dazu viele Weihnachtsgerichte zu verfeinern. Dazu verwendet man jedoch traditionellen Lebkuchen, ohne Schoki. In jeden Fall hebt dieses weihnachtliche Gebäck die Stimmung an grauen Tagen. Bestimmte Lebensmittel, wie Schokolade beeinflussen einfach das Wohlbefinden. Warum sogenanntes “Mood Food“ uns gut tut könnt Ihr hier nachlesen. Nun aber zu den Zutaten, die man benötigt um leckere Lebkuchen selbst zu backen.

* 75 Gramm Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
* 200 Gramm Butter (weich)
* 200 Gramm Puderzucker
* 2 Eier
* 75 Gramm Haselnüsse
* 250 Gramm Mehl
* 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
* 3 Esslöffel Milch
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1 Prise Salz
* 2 mal Kuchenglasur (Ob hell oder dunkel bleibt dem eigenen Geschmack überlassen.)

Lebkuchen backen kann so einfach sein

Die Kuvertüre wird grob auseinander gebrochen und in eine kleine Schüssel gelegt. Diese kommt in einem Topf, der ein wenig mit Wasser gefüllt wird. Auf dem Herd muss das Wasser nun die Schale erhitzen und die Schokolade langsam zum Schmelzen bringen. Alle anderen Zutaten, die man zum Lebkuchen backen noch benötigt, vermengt man einfach in einer zweiten Schüssel. Aber Achtung die Reihenfolge ist wichtig: Erst die Butter dann der Puderzucker, dananch erst die Eier, die Nüsse sowie das Backpulver und das Lebkuchengewürz. Nachdem man Milch und Salz dazugegeben hat wird langsam die Kuvertüre untergerührt. Jetzt erst gibt man das Mehl hinzu und rührt solange bis man einen glatten Lebkuchenteig hat. Legt als nächstes ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt den Teig 1,5 Zentimeter dick darauf, also ungefähr Daumenbreit. Heizt den Ofen auf 160 Grad vor und lasst den Lebkuchen für 25 Minuten backen. Nach dem Backen und Auskühlen des Teiges könnt Ihr mit Förmchen Lebkuchen-Männlein ausstechen oder ein Häuschen bauen und anschließend mit der erwärmten Kuchenglasur bestreichen. Wie man sieht habe ich nicht zu viel versprochen. Lebkuchen backen ist ein Kinderspiel.

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