Geschmacksknospen

Kuchen und Dessert für die kalte Jahreszeit: Glühweintorte

Autor: Ariane
abgelegt in: Rezepte

Diese Torte ist ein wahres Wintermärchen und nicht nur an Festtagen lecker.

Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Margarine
- 150 g Puderzucker
- 4 Eier
- 100 g geriebene Zartbitter-Schokolade
- 1 Päckchen aromatisierter Vanillinzucker mit Orangenaroma
- 1 Tl Zimt
- 1/8 Liter Glühwein
- 275 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 4 EL Zucker
- 1/8 Liter Glühwein
- 2 Päckchen Sofortgelatine oder 6 bis 8 Blätter Gelatine
- 400 g Sahne
- 500 g Preiselbeeren
- 200 g Schokoflocken

Zubereitung:
Als erstes die Margarine mit dem Puderzucker verrühren, die Eier hinzugeben und alles schaumig schlagen.
Danach alle weiteren Zutaten hinzugeben.
Beim Glühwein kann man sowohl fertige Mischungen verwenden oder den Glühwein selbst herstellen (Holundersaft, Rotwein und Glühweingewürz).
Den Teig in eine Springform füllen (26 cm Durchmesser) und bei 170 Grad 40 Minuten im Umluftherd backen, im normalen Herd ca. fünf bis zehn Minuten länger.

Mascarpone, Zucker, die Hälfte der Preiselbeeren und Glühwein verrühren. Die Sofortgelatine einstreuen und solange rühren, bis alles aufgelöst ist. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben.

Den ausgekühlten Kuchenboden durchscheiden und eine Hälfte in die Springform setzen, mit dem Rest Preiselbeeren bestreichen. 2/3 der Füllung darüber verteilen und den zweiten Boden auflegen. Er wird mit dem Rest der Füllung bestrichen und je nach Geschmack mit Schokoflocken garniert. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen.

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