Johann Lafer – Ein Leben für den guten Geschmack

Autor: Ariane
abgelegt in: Rezepte, Starköche

Johann Lafer dürfte vielen Gourmets und Hobbyköchen aus Zahlreichen Kochshows und Gastauftritten im Fernsehen bekannt sein. Aber was ist das Geheimnis des österreichischen Spitzenkochs?

Johann Lafer, Spitzenkoch aus Leidenschaft

Fragt man Johann Lafer, was das Geheimnis beim Kochen sei, so sagt er, es komme vor allem darauf an, dass man mit Hingabe, Spaß und Freude kocht. Der Genuss fängt nicht erst beim Essen eines leckeren Gerichts an.

Schon das Kochen, Abschmecken, Probieren und Entwickeln einer eigenen Technik in der Küche, setzt eine unglaubliche Kreativität frei. Kochen etnspannt und macht den Kopf frei. Dadurch entsteht ein regelrechter Appetit auf das Leben.
Aber natürlich spielt auch die Qualität der Zutaten eine große Rolle. Saisonal und frisch sollen diese sein. Dass Erdbeeren aus einem Gewächshaus in Spanien im November kaum ihr richtiges Aroma entfalten können, dürfte auch Hobbyköchen und Kochanfängern klar sein.

Ein Leben für den guten Geschmack

So hat sich Johann Lafer mit voller Hingabe dem Kochen verschrieben. Er lebt ein Leben für den guten Geschmack. Davon können sich Fans des Spitzenkochs im Restaurant seiner Frau, dem „Table d’Or“ überzeugen. Dort bietet Lafer auch Kochkurse an, wo er die Teilnehmer in kleinen Gruppen in seine Philosophie einweiht.
Wer die Gourmetrezepte des Geschmackakrobatens zu hause nachkochen möchte, der sollte sich eines seiner genialen Kochbücher zulegen. Darüber hinaus stellt er auch jeden Monat ein passendes Rezept hier auf seiner Homepage zum freien Download zur Verfügung.

Lafer-lecker!

Am besten das Rezept gleich ausdrucken und beim Kochen neben den Herd legen, dann sollte es mit etwas Geduld, den entsprechenden Zutaten und Küchengeräten auch in ihrer Küche bald Lafer-lecker, wie es so schön in seiner ZDF Fernsehshow heißt, schmecken!

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