Geschmacksknospen

Huhn auf Bierdose: Gegrilltes Hähnchen - saftig und aromatisch

Autor: Babette
abgelegt in: Rezepte

Das Wochenende steht vor der Tür und das heißt wieder ausgiebig Zeit zum grillen zu haben. Ein fantastisch einfaches Rezept ist das Hähnchen, dass auf der Bierdose sitzt.

Zugegeben, der Anblick eines Hähnchens dem eine Bierdose im Allerwertesten steckt ist etwas gewöhnungsbedürftig Aber vieles was seltsam aussieht schmeckt nachher umso besser. Außerdem serviert man das Hähnchen ja nicht mit der Dose im Po. Vor allem ist es super einfach und garantiert ein echt leckeres ganzes Hähnchen vom privaten Grill.

Am Freitag ist die WM gestartet. Das heißt, dass man Bier sowieso im Haus hat und dazu noch viele hungrige Kumpels. Was ist da besser als sich ein Hähnchen und Steaks auf den Grill zu hauen? Deswegen heute mal ein Rezept was so richtig fetzt.

Was du dazu brauchst:

• 1 ganzes Hähnchen (am besten zwischen 2-2,5 kg)
• 3 EL Memphis-Gewürzmischung (s.-Rezept) oder Lieblingsgewürzmischung
• 1 Dose Bier (0,33 l)

Indirektes Grillen

• 1 1/2 c Holzspäne
• 1 Std, in kaltes Wasser einweichen und abtropfen lassen

So, dann mal los.  Zuerst muss das Fett aus dem Inneren des Hähnchens entfernen werden.Dann sollte das Geflügel von innen und außen gründlich abgewaschen und dann mit Küchenpapier trocken getupft werden. 1 EL der Lieblingsgewürzmischung wird  dann ins inneres des Hähnchens gegeben, ebenso wie das Äußere damit bestreut wird. Nun das Hähnchen erst mal kalt stellen.

Den Grill zum indirekten grillen vorbereiten
Dazu muss auf jeden Fall eine Tropfschale in der Mitte des Grills stehen. Die verschiedenen Grills müssen folgendermaßen “beheizt” werden:

• Holzkohlegrill: Etwa auf mittlere Hitze anheizen
• Gasgrill: alle Holzspäne müssen in den Räucherkasten. Der Grill wird dann auf höchster Stufe gestellt und sobald sich Rauch zeigt, auf mittlere Stufe runtergedreht.

Nun kommt die Bierdose zum Einsatz. Zuerst öffnen und dann noch 6-7 Loöher in den Dosendeckel machen. So kann das Bier besser entweichen. In das Bier kommt dann noch der Rest der gewürzmischung. Immerhin soll das Geflügel ja nicht nur nach Bier schmecken ;)Das Hähnchen wird nun mit dem Po auf die Bierdose gesetzt.
Ab auf den Grill!
Sobald der grill die benötigste Stufe erreicht hat kann es auch schon losgehen.  Das Hähnchen kommt auf seiner Dose in die Tropfschale. Bei einem Holzkohlegrill müssen vorher noch die Hälfte der Holzspäne auf die Briketts gegeben werden und der Rost geölt werden.
Letzter Schritt: Warten
Der Grill muss nun abgedeckt werden und seine Arbeit tun. Nach rund 2 Stunden ist der Vogel fertig. Das kann man daran erkennen, dass sich das Fleisch fast schon von selbst von den Knochen löst. Achtung: Beim Holzkohle müssen nach rund l Stunde 10-12 Briketts je Seite und die restlichen Holzspaene nachgelegt werden.

Fertig!
Nachdem es fertig ist kann es auch schon gegessen werden! Oberlecker! Dazu passt ein leckerer frischer Salat, selbstgemachter Ketchup oder auch ein Wein, wenn die liebste dabei ist. Dann ist das ganze etwas klassischer

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