Geschmacksknospen

Garnelen- Gemüse- Spießchen

Autor: Babette
abgelegt in: Delikatessen, Rezepte

Garnelen sind mittlerweile sehr gerne auf den Speisetellern gesehen. Sie bezeichnen benthischer oder Krebse, die im Süßwasser leben und sich durch ihre langen und seitlich leicht zusammengedrückten Körper.

Heute möchte ich euch mal ein neues Rezept vorstellen um Garnelen schmackhaft zu servieren. Und zwar aus Spießchen zusammen mit verschiedenen Gemüse-Sorten.

Das Rezept besteht aus:

• 60 Gramm frische Garnelen
• 1 TL Honig, Sonnenblumenöl
• 30 Gramm Karotte
•  30 Gramm frischen Brokkoli
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 20 Gramm frisches Korianderkraut
• 50 ml Soja-Soße

Um dieses Fingerfood zuzubereiten müssen zuerst die Garnelen in der Pfanne angebraten werden. Danach werden sie mit dem Honig beträufelt und in der Pfanne leicht karamellisiert und dann mit Salz und Pfeffer nach dem eigenen Geschmack gewürzt.

Die Karotten werden in Scheiben geschnitten. Der Brokkoli wird in einzelne Röschen aufgeteilt und dann bissfest zubereitet. Das klappt am besten in einem Dampfgarer. Ich selbst besitze so was nicht, also würde ich es einfach kurz in Wasser köcheln lassen.

Damit ist die Zubereitung auch schon fast fertig. Denn nun nimmt man die Spieße zu Hand und fädelt nacheinnader die Garnelen und das Gemüse auf den Spieß. Am besten kann man die Garnelenspieße dann zusammen mit einem knackigen Salat und Wein servieren.

Wer nicht auf Brokkoli oder Karotten steht, der kann die natürlich gegen andere Zutaten austauschen. Wie wäre es mal mit einem Garnelen-Spieß Hawaii, also mit Ananas und Käse?

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