Eton Mess, Dessert mit Tradition

Eton Mess – Ein Dessert mit Tradition

Autor: Ariane
abgelegt in: Allgemein, Rezepte

England ist ja nicht gerade berühmt für seine Esskultur. Es gibt allerdings auch Ausnahmen, die durchaus schmackhaft sind. So zum Beispiel das Eton Mess.

Dieses typisch englische Dessert verdankt seinen Namen dem Eton College und wird traditionell zum Picknick anlässlich des alljährlichen Cricket-Turniers gegen das Winchester College gegessen. Die Engländer essen es aber gern auch beim Pferdederby, ein klassisches Sommerdessert eben. Eton Mess besteht hauptsächlich aus Erdbeeren, Baiser und Sahne und das Rezept ist schnell und unkompliziert in 15 bis 20 Minuten nachzumachen.

Traditionelles Rezept für Eton Mess

300 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker (oder 2 Esslöffel Puderzucker)
100g oder 5-6 Stk. Baiser
450 g frische Erdbeeren

Die Erdbeeren werden gewaschen und geviertelt, die Sahne steif geschlagen und das Baiser zerbröselt. Dann die Erdbeeren mit dem Vanille- oder Puderzucker bestreuen, durchrühren und kurz einziehn lassen. Wer mag kann dann einige oder alle Erdbeeren pürieren und unter die Sahne heben. Ansonsten die geviertelten Erdbeeren unter die Sahne heben. Das zerbröselte Baiser und die Erdbeer-Sahne-Masse abwechselnd in ein Dessertglas schichten und mit ein paar Baiserbröseln und Erdbeeren ausdekorieren. Fertig!

Das Schichten sollte allerdings erst kurz vorm Servieren passieren, da sonst das Baiser aufweicht und der „Knuspereffekt“ verloren geht. Ganz nach englischem Gusto kann man dem Dessert auch noch einen Schuss Sherry beimischen, dann schmeckt’s noch etwas „pfiffiger“.
Am Besten einfach mal ausprobieren und bei der nächsten Gelegenheit anbieten. Man hat die Verkoster sicher schon für sich gewonnen, wenn man den Namen des Desserts nennt und ein bißchen was dazu erzählen kann. Viel Spaß beim Zubereiten!

Geschmacksknospen

Eton Mess – Ein Dessert mit Tradition

Traditionelles Rezept für Eton Mess

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