Cola Huhn - Hühnchenragout außergewöhnlich
Autor: Babetteabgelegt in: Rezepte
Cola und Huhn? Klingt ekelig, oder? In der Zeit wo man alle “traditionellen” Rezepte schon kennt müssen neue Ideen und Rezepte her. Und es soll sogar sehr gut schmecken.
Ich habe vom “Cola Huhn” vor ein paar Tagen im TV von diesem Rezept gehört und saß mit voller Spannung davor und habe mir die Zubereitung angesehen. Und daran will ich Euch jetzt auch teilhaben lassen 
Die Zutaten sind
- 1 Hühnchen (welches einem beliebt, am besten soll ein junges sein)
- 1 Knolle Ingwer
- 1 Tasse Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Cola (welche Marke einem beliebt)
- 1 Stange Lauch
- Reis
- Für die, die es scharf mögen: 4 Schoten Chili
- Essig, Öl, Saucenbinder, Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Die Knoblauchzehe sollte am besten in Scheiben geschnitten werden. Man kann sie aber auch würfeln, wenn einem das lieber ist. Dann wird die zerkleinerste Zehe zusammen mit dem Huhn und dem Ingwer in einen Topf gegeben. Als Grundsauce schüttet man nun die Sojasauce darüber. Zum Schluss kommt der Liter Cola dazu. Alles zusammen wird nun zum kochen gebracht und dann ca. 45 Minuten gegart.
Schritt 2
Während das Huhn nun köchelt kann man den Lauch und den Reis vorbereiten. Der Lauch wird zunächst geputzt, gewaschen und dann in Ringe geschnitten. Am besten etwas dicker. Den Reis sollte man zubereiten, wie es auf der Packung steht. Ich nehme gerne Basmati-Reis. Der wird im Verhältnis 1:3 (1 Teil Reis, 3 Teile Wasser) zubereitet und muss dann 10 Minuten kochen.
Schritt 3
Der Lauch sollte mit etwas Wasser kurz aufgekocht werden. Gut ist er, wenn er eine glasige Haut hat. Danach schreckt man ihn mit kaltem Wasser ab. Das Huhn wird nach dem kochen zum auskühlen weggestellt. Die Sauce in dem das Huhn gegart wurde, lässt man am besten durch ein Sieb laufen und gibt sie dnan in einen neuen Topf und schmeckt sie dann mit Salz und Pfeffer ab. Da die Sauce jetzt noch sehr flüssig ist, sollte man sie mit Saucenbinder andicken.
Schritt 4
Das Fleisch muss von den Hühnerknochen gelöst werden. Dann wird es mit den Lauchringen in die Cola-Ingwersauce gegeben und noch mal verrührt.
Anrichten
Den gekochten Reis kann man nun auf einen Teller geben. Ich persönlich gebe dann so ein “Frikassee” einfach drüber, andere bilden erstmal eine Mulde und geben dort das Gericht rein. Das kann jeder machen wie er möchte.
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Januar 28th, 2010 um 23:39
Danke Babette… sowas habe ich auch schon mal gemacht - Cola Schweinebraten..Die Cola schmeckt man ja nicht - es ist lediglich der Zucker und die Kohlensäure!