Geschmacksknospen

Weihnachten steht schon fast vor der Tür. Nikolaus ist auch in wenigen Tagen. Wer jetzt noch keine Kekse gebacken hat, der sollte schnellstens loslegen, denn jetzt ist die beste Zeit dafür!

Passend dazu habe ich euch mal 3 tolle Rezepte rausgesucht, die auch ich dieses Jahr mit Sicherheit ausprobieren werde. Zimtsterne und Kokosmakronen stehen beim backen immer ganz hoch oben auf meiner Liste. Dieses Jahr möchte ich aber auch mal was neues ausprobieren und habe daher nach 2 neuen Weihnachtsplätzchen-Rezepten gesucht. Und diese möchte ich natürlich nicht für mich behalten!

Kokosmakronen

Zutaten: weiterlesen »

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Wer viel arbeitet und spät nach Hause kommt, der hat meistens nicht viel Lust noch groß zu kochen. Oder aber die Famile und Freunde stehen plötzlich vor der Tür und haben Hunger. Was nun?

Die Lösung ist ganz einfach: Schnell eine frische Hühnersuppe kochen. Dieses Rezept habe ich letztens ausprobiert, weil ich unglaublichen Appetit auf eine Hühnersuppe hatte. Da ich aber weniger Lust hatte bis zu 2 Stunden vor dem Herd zu stehen, habe ich mich für die schnelle Variante entschieden.

Die Zutaten:

• Suppengemüse (ich habe immer welches im Tiefkühler + Porree)
• Kräuter
• 2 TL Hühnerbrühe auf einen viertel Liter
• Suppennudeln
• Hähnchenbrustfilets

Die Zubereitung

Meine Zubereitung geht immer sehr schnell, da ich gerne mal ein Süppchen zwischendurch esse, habe ich immer das Gemüse immer im Tiefkühler bereit liegen. Ich persönlich mache außerdem noch Extra-Porree mithinein, weil mein Freund und ich das Gemüse gerne essen. weiterlesen »

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Es ist nicht mehr lange hin, dann ist Weihnachten. Die Zeit, wo Familie und Freunde zusammenkommen und sich an einem Tisch über ein wundervolles Weihnachtsmenü freuen.

In knapp 5 Wochen ist es wieder soweit:  Der Weihnachtsmann bringt Geschenke oder Ruten und die Familie sitzt zusammen und freut sich. Dieses Jahr bin ich an der Reihe mit dem kochen, deswegen habe ich mir schon so manche Rezepte angeschaut. Eins, welches ich ganz besonders interessant finde, ist die Zubereitung eines Gänsebratens, welche ganz schnell bzw. sehr einfach geht.

Das Rezept: weiterlesen »

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Halloween ist schon so gut wie vorbei und nun kann es wieder ans normale Kochen gehen. Doch der Herbst ist noch in vollen Zügen da. Das bedeutet, dass es noch jede Menge Delikatessen der kühleren Jahreszeit gibt, die auf jeden Fall vernascht werden sollten.

Wem noch nicht nach Weihnachtsplätzchen ist, der kann sich ja einfach mal ein leckeres Pilzrezept zaubern. Ich esse ja liebend gerne Risotto! Und ich mag Pilze. Was liegt da also näher als ein Pilz-Risotto zu kochen? Das Beste daran ist, dass dieses Gericht, ebenso wie mein Wirsing-Eintopf, gar nicht schwer zu machen ist! weiterlesen »

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Weihnachtsplätzchen gibt es in allen nur vorstellbaren Geschmacksrichtungen, Formen und Farben. Trotzdem hat in den meisten Haushalten die Tradition Einzug gehalten. Jedes Jahr werden die gleichen Plätzchen gebacken. Kreatives Backen ist anders! Bei uns erfahren Sie, wie das geht!

Ausstechformen für Weihnachtsplätzchen gibt es im Handel in zahlreichen Gestalten: Tannenbäume, Weihnachtsmänner, Sterne, Zapfen, Herzen. Aber sind Ihnen die Standardformen nicht auch manchmal einfach zu langweilig? Wie wäre es denn mit ganz eigenen, individuell gestalteten Plätzchenformen? Sie müssen dafür nicht einmal vom Ihrem Lieblingsteigrezept abkommen. weiterlesen »

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Draußen ist es ja schon mächtig ungemütlich geworden. Das heißt nicht nur, dass man sich nun mehr Zeit zu Hause verbringt, sondern auch, dass es wieder Zeit für leckere Eintöpfe ist.

Heute habe ich das Vergnügen mein heutiges Mittagessen vorzustellen, welches auch noch eins meiner absoluten Leibgerichte ist. Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Mettenden. Es ist schnell zuzubereiten, günstig und schmeckt kalt und warm. weiterlesen »

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Immer mehr Menschen achten auf biologischen Anbau und versuchen möglichst Produkte zu kaufen, deren Beschaffung und Herstellung kohlenstoffdioxidarm ist. Am besten schafft man dies, indem man auf saisonale Erzeugnisse zurückgreift.

Man wundert sich doch sehr, wenn man in einem Bioladen einkauft und dort mit dem Ziel ist umweltbewusst und gesund einzukaufen und dann auf eine Avocado aus Brasilien trifft. Viele Produkte werden auch in diesen Märkten eingeflogen oder aus anderen Ländern verschifft und die Umwelt damit schwer belastet. Um dies zu umgehen, ist es wichtig den Saisonkalender für Obst und Gemüse zu kennen.

HerbstlichesRezept für Kürbissalat

Herbst bedeutet ursprünglich „Zeit der Früchte” und das macht sich durchaus weiterlesen »

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Austern kann man schlürfen, Austern kann man zur Perlengewinnung nutzen. Dabei gibt es noch viel mehr Möglichkeiten, was man mit den leckeren Meerestieren machen kann. Wie wäre es mal mit einer überbackenen Variante?

Innerhalb einer halben Stunde kann man ein wirklich ausgezeichnetes und gar nicht so schwieriges Austern-Gericht zubereiten. Besonders zu Abenden mit Freunden oder romantischen Candle-Light Dinnern passt dieses Menü hervorragend. weiterlesen »

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Tja, der Sommer ist ja fast vorbei. Warm ist es zwar immernoch, aber es wird langsam ungemütlich draußen. Damit steigt auch die Lust an deftigen Gerichten wieder.

Vorbei ist die Zeit der Salate zwar nicht, aber die Hauptsaison dafür ist es wohl auch nicht mehr. Deswegen möchte ich heute einen Eintopf vorstellen, den meine Oma oft kochte- als Kind schmeckte er mir gar nicht, aber heute ist das anders.  Und zwar ist es eigentlich ein ganz simples Rezept. Die Mahlzeit besteht aus Kartoffeln, Möhren, Kassler und natürlich ein paar Gewürzen für den richtigen Pepp! weiterlesen »

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Vor einer ganzen Weile bin ich auf einen süßen Flammkuchen aufmerksam geworden. Letzte Woche habe ich dann mal den traditionellen ausprobiert. Zu meiner “Schande” muss ich gestehen, dass er nur aus der Tiefkühltruhe kam. Dabei  ist es so einfach den selbst zu machen.

Der Herbst ist mit großen Schritten gekommen.  Zeit, die Salate Salate sein zu lassen. Wir Menschen haben jetzt Lust auf deftigere Sachen. Rotkohl und Enten-Zeit ist allerdings auch noch nicht. Ich bin ja seit kurzem ein Fan von Flammkuchen. Der heißt so nicht, weil er so scharf ist, sondern weil früher vor dem Brot in den Ofen kamen und daher leicht “flambiert” wurde.

Für die unter euch, die gerne schnell kochen und nicht viel Arbeit haben möchten, habe ich mal ein schnelles Rezept rausgesucht.

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