Bananen gebacken - tolles Dessert als optischer Blickfang
Autor: Arianeabgelegt in: Rezepte
Viele essen es beim Besuch eines chinesischen, japanischen oder thailändischen Restaurants zum Dessert. Jetzt gibt es die leckere Nachspeise auch zum selbst zubereiten: Alles was sie brauchen ist:
50 g Reismehl
0,1 l Wasser
1 EL Rohzucker
30 g Kokosraspeln
1 EL Sesam-Samen
1EL Salz
250 g Babybananen
3 EL Akazienhonig
Man kann gebackene Bananen auch mit normalen, handelsüblichen Bananen zubereiten, diese sollte man dann aber der Länge nach aufschneiden und nochmals halbieren. Babybananen sind jedoch aromatischer und schmecken dem entsprechend besser. Geben sie das Reismehl in eine Schüssel und mischen sie soviel Wasser unter, dass ein zähflüssiger Brei entsteht.
Den Rohrzucker und das Salz dazu fügen und gut vermischen. Die Kokosraspeln und Sesam-Samen hinzugeben und das ganze kurz quellen lassen. Nach dem Quellen kann eventuell noch etwas Wasser zugefügt werden. Erhitzen sie ihre Fritteuse auf 170°. Falls sie keine haben, können sie auch eine Bratpfanne verwenden. Achten sie darauf, dass das Fett das sie verwenden geschmacksneutral ist. Als nächster Schritt werden die Bananen geschält, aber ganz gelassen.
Sollten sie keine Babybananen verwenden, wie oben beschrieben vierteln. Wenden sie die Bananen im Teig und lassen sie sie fünf Minuten goldbraun braten. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und möglichst sofort und heiß servieren. Dazu sollten sie heißen Honig (am besten Akazie) anbieten oder gleich selbst über das Dessert träufeln.
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Oktober 5th, 2009 um 17:33
[…] aufkochen bis sie dick wird. In süßem Gebäck ersetzt auch eine zerdrückte Banane oder eine Teetasse Apfelmus das Ei. Dann solltet ihr jedoch mit der Flüssgkeit etwas sparen. […]