Geschmacksknospen

Sanddorn wurde erstmals Ende der 1960er in Deutschland in der ehemaligen DDR angebaut. Das gesunde Gewächs, das auch als Heilmittel und in Kosmetikprodukten verwendet wird, ist unter verschiedenen Namen bekannt: Weidendorn, Dünendorn, Audorn, Fasanenbeere, Haffdorn, Rote Schlehe oder Sandbeere. Die Pflanze gehört zu der Familie der Ölweidengewächse.

Von Ende August bis Anfang Dezember trägt der Sanddorn seine ovalen orangeroten bis gelben Beeren, deren Fruchtfleisch reichlich ätherische Öle aufweist. Die Pflanzenbeeren werden zu Fruchtsaft, Nektar, Obstwein, Likören oder Tees verarbeitet und können auch als Bestandteil in Cocktails auftreten. Die Kerne werden zur Gewinnung von Pflanzenöl für Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. weiterlesen »

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Ostern steht bald vor der Tür und schon beginnt wieder das rätseln darum was man denn den liebsten vorsetzen möchte. Eher was traditionelles? Oder lieber was modernes? Von den gebackenen Schäfchen über Lamm oder Pute ist alles dabei. Heute möchte ich Euch ein eher traditionelleres Rezept vorstellen.

Und zwar die “gute alte” Lammkeule statt des Lammrückens. Die Zusammensetzung ist eigentlich relativ einfach.
Man benötigt für dieses Rezept:

• 1,5 KG Lammkeule
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft
• Thymian, Rosmarin, Lorbeer
• 500 ml Fleischbrühe
• 50 ml Wein (am besten roten)

Zunächst muss weiterlesen »

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Die Bärlauchsuppe kann als Vorspeise oder sogar als Hauptspeise zu sich genommen werden. Ein Weißwein, zum Beispiel ein Sauvignon Blanc, würde den intensiven Kräutergeschmack der Suppe abrunden. Aus dem wild wachsenden Küchenkraut wird mittlerweile das von vielen beliebte Pesto hergestellt.

Bärlauch gehört zu der Gattung des Schnittlauchs, der Zwiebel und des Knoblauchs und hat zwischen April und Mai seine Hauptblütezeit. Der Vorteil an Bärlauch ist, dass das Gewürz, anders als Knoblauch, keinen unangenehmen Geruch im Mund hinterlässt und stellt von daher eine praktische Alternative dar. Außerdem dient das Gewächs auch als Heilpflanze, die unter anderem das Immunsystem stärkt. weiterlesen »

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Die Sonne kommt langsam wieder raus, man hat Lust auf Obst und leichte, flockige Sachen. Da kommt doch ein Apfelkuchen gerade richtig, oder? Und wer schnell etwas braucht oder Lust auf einen hat, für den ist dieses Rezept wohl genau das richtige.

Kuchen sind ja sowieso immer sehr beliebte “Nascherreien”, wenn man Besuch bekommt oder etwas feiern will.. oder die Seele baumeln lassen möchte. Gerade der Apfelkuchen ist einer der beliebtesten deutschen Kuchen, denn wir sind das Apfelland

• 1 kg Äpfel  weiterlesen »
  
  
  

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Moët & Chandon Champagner gehört zu den teuersten und besten Sorten der Welt. Dieses prickelnde Luxuströpfchen ist seit vielen Jahren Marktführer im Champagnervertrieb. Er ist in vier verschiedenen Sorten erhältlich: Impérial, Rosé Impérial, Nectar Impérial und Grand Vintage.

Die Kellerei Moët & Chandon befindet sich seit der Gründung durch Claude Moët im französischen Épernay und gehört seit einigen Jahren zum Luxusgüterkonzern LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy).

Moët & Chandon – Unternehmensgeschichte

Im Jahre 1742 importierte Claude Moët (1683-1760) Wein aus der Champagne nach Paris und gründete ein Jahr später das Unternehmen. Über ein halbes Jahrhundert später kaufte Jean-Rémy Moët das ehemalige Kloster Hautvillers, in dem der Mönch Dom Pérignon das Produktionsverfahren des Champagners verfeinert hatte. Moët vergrößerte daraufhin den Absatzmarkt. weiterlesen »

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